Salad Tomat dan Mentimun
Nilai gizi luar biasa
Salad Rusia dari tomat segar dan mentimun dengan minyak bunga matahari.
Salad musim panas sehari-hari khas Rusia ini berupa irisan tomat dan mentimun mentah dengan daun bawang dan daun dill, dibumbui garam dan merica hitam, serta diberi minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan. Satu porsi 150 g mengandung sekitar 95 kkal, sebagian besar berasal dari 8 g minyak, dengan 1,4 g serat, 6 g karbohidrat, dan 380 mg natrium. Beri garam dan minyak tepat sebelum disajikan agar sayurannya tidak berair.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.8g | 1.4% |
| Lemak | 5.3g | 7.6% |
| Karbohidrat | 3.8g | 1.3% |
| Gula Sederhana | 1.33g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 1.57g | Perkiraan |
| Serat | 0.9g | 3.6% |
| Air | 89g | 3.6% |
| Kalori | 62 | 2.8% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 3.41 | g | 26.2% |
| Omega-3 | 1.023 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 2.387 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.85 | mg |
| Vitamin E | 2.43 | mg |
| Selenium | 0.15 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.029 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 14.7 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 9.85 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.43 | mg | 16.2% |
| vitamin K | 22.5 | mcg | 18.8% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 0.391 | mg | 2.2% |
| magnesium | 12.1 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 23.7 | mg | 3.4% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 251 | mg | 10.9% |
| zinc | 0.191 | mg | 1.7% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 0.151 | mcg | 0.3% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 13 | mg | 1.9% | 73% |
| Isoleusin | 21 | mg | 1.5% | 63% |
| Leusin limiting | 28 | mg | 1.0% | 41% |
| Lisin | 31 | mg | 1.5% | 58% |
| Metionin | 12 | mg | 1.1% | 47% |
| Fenilalanin | 37 | mg | 2.1% | 81% |
| Treonin | 23 | mg | 2.2% | 83% |
| Triptofan | 6 | mg | 2.1% | 82% |
| Valin | 21 | mg | 1.2% | 47% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Tomat 3 buah ukuran sedang (400 g)
- Mentimun 2 buah ukuran sedang (300 g)
- Daun bawang 4 batang (30 g)
- Daun dill segar 10 g
- Minyak bunga matahari tidak dimurnikan 3 sdm
- Garam 0,75 sdt
- Merica hitam bubuk secukupnya
Cara Membuat
- 1
Cuci tomat dan mentimun, lalu keringkan dengan cara ditepuk-tepuk.
- 2
Potong tomat menjadi bentuk juring dan mentimun menjadi bentuk setengah lingkaran setebal sekitar 5 mm, lalu masukkan ke dalam mangkuk salad.
- 3
Iris tipis daun bawang dan cincang daun dill.
- 4
Tambahkan daun bawang dan daun dill ke dalam mangkuk.
- 5
Sesaat sebelum disajikan, bumbui dengan garam dan merica hitam, lalu siram dengan minyak bunga matahari.
- 6
Aduk perlahan dan segera sajikan, sebelum sayuran mengeluarkan terlalu banyak air.