Sup Labu Kuning
Profil gizi baik
Sup krim yang dihaluskan dari labu atau labu butternut dengan bawang bombay.
Sup labu adalah labu kuning atau labu butternut yang direbus perlahan dengan bawang bombay, bawang putih, dan kaldu, lalu dihaluskan dan disempurnakan dengan krim serta sejumput pala. Sup ini rendah kalori dan protein; daging buahnya yang oranye kaya beta-karoten, dan krim serta mentega menyumbang sebagian besar lemaknya. Menggunakan susu atau sesendok yogurt alih-alih krim membuat semangkuk sup yang lebih ringan.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.9g | 1.6% |
| Lemak | 3.8g | 5.4% |
| Karbohidrat | 6.3g | 2.1% |
| Gula Sederhana | 2.2g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 3.3g | Perkiraan |
| Serat | 0.8g | 3.2% |
| Air | 88g | 3.5% |
| Kalori | 59 | 2.6% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.39 | g | 12.0% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Perkiraan |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.112 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.86 | mg |
| Vitamin E | 0.67 | mg |
| Selenium | 0.51 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 256 | mcg | 28.4% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.043 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 8.14 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.012 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.104 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.8 | mg | 2.2% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.14 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 35.2 | mg | 5.0% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.241 | mg | 2.2% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 0.512 | mcg | 0.9% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 16 | mg | 2.3% | 87% |
| Isoleusin | 32 | mg | 2.3% | 92% |
| Leusin | 49 | mg | 1.8% | 70% |
| Lisin | 45 | mg | 2.1% | 81% |
| Metionin limiting | 16 | mg | 1.5% | 60% |
| Fenilalanin | 66 | mg | 3.8% | 140% |
| Treonin | 29 | mg | 2.8% | 101% |
| Triptofan | 12 | mg | 4.3% | 158% |
| Valin | 36 | mg | 2.0% | 78% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Mentega 30 g
- Bawang bombay 1 buah sedang (150 g)
- Bawang putih 2 siung
- Labu kuning atau labu butternut, kupas dan potong dadu 1 kg
- Kaldu sayuran 600 ml
- Krim kental 120 ml
- Pala bubuk 1 sejumput
- Garam dan lada hitam secukupnya
Cara Membuat
- 1
Lelehkan mentega dalam panci besar dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay cincang selama 6 menit hingga lunak.
- 2
Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 1 menit.
- 3
Tambahkan labu dan kaldu, didihkan lalu kecilkan api dan masak dengan panci tertutup selama 20 menit hingga labu sangat lunak.
- 4
Haluskan dengan blender hingga benar-benar lembut.
- 5
Masukkan krim dan pala bubuk, aduk rata dan panaskan tanpa sampai mendidih.
- 6
Beri bumbu garam dan lada, lalu sajikan panas.