Sup Labu

Name: Sup Labu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Internasional
Ingredients: 30 g Mentega; 1 buah sedang (150 g) Bawang bombay; 2 siung Bawang putih; 1 kg Labu kuning atau labu butternut, kupas dan potong dadu; 600 ml Kaldu sayuran; 120 ml Krim kental; 1 sejumput Pala bubuk; secukupnya Garam dan lada hitam

Internasional

Sup Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 6 Total: 45 mnt

Bahan

Mentega 30 g
Bawang bombay 1 buah sedang (150 g)
Bawang putih 2 siung
Labu kuning atau labu butternut, kupas dan potong dadu 1 kg
Kaldu sayuran 600 ml
Krim kental 120 ml
Pala bubuk 1 sejumput
Garam dan lada hitam secukupnya

Persiapan

15 mnt

Memasak

30 mnt

Cara Membuat

1
Lelehkan mentega dalam panci besar dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay cincang selama 6 menit hingga lunak.
2
Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 1 menit.
3
Tambahkan labu dan kaldu, didihkan lalu kecilkan api dan masak dengan panci tertutup selama 20 menit hingga labu sangat lunak.
4
Haluskan dengan blender hingga benar-benar lembut.
5
Masukkan krim dan pala bubuk, aduk rata dan panaskan tanpa sampai mendidih.
6
Beri bumbu garam dan lada, lalu sajikan panas.