Ratatouille
SuperfoodNilai gizi luar biasa
Прованское овощное рагу.
Рататуй — французское овощное рагу из баклажанов, кабачков, болгарского перца и томатов. Мало калорий, много клетчатки и витаминов. Полезный растительный гарнир или основное блюдо.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Lemak | 2g | 2.9% |
| Karbohidrat | 5g | 1.7% |
| Gula Sederhana | 1.75g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 1.25g | Perkiraan |
| Serat | 2g | 8.0% |
| Air | 90g | 3.6% |
| Kalori | 40 | 1.8% |
Indeks Glikemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.35 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleusin | - | — | ||
| Leusin | - | — | ||
| Lisin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Terung 1 medium (250 g)
- Zukini 2 medium (250 g)
- Paprika merah 1
- Paprika kuning 1
- Tomat 4 ripe (400 g)
- Bawang bombai 1 large
- Bawang putih 3 cloves
- Minyak zaitun 5 tbsp
- Timi segar 2 sprigs
- Daun salam 1
- Basil segar handful
- Garam dan lada hitam to taste
Cara Membuat
- 1
Potong terung, zukini, dan paprika menjadi potongan seukuran gigitan dan cincang bawang bombai.
- 2
Tumis tiap sayuran secara terpisah dengan minyak zaitun hingga sedikit berwarna, sisihkan masing-masing; ini menjaga rasa mereka tetap berbeda.
- 3
Layukan bawang bombai dan bawang putih di wajan yang sama, lalu masukkan cincangan tomat, timi, dan daun salam dan masak hingga menjadi saus kental, sekitar 10 menit.
- 4
Kembalikan semua sayuran ke wajan dan aduk perlahan hingga terlumuri saus tomat.
- 5
Tutup dan masak perlahan di api kecil selama 25 menit, sesekali diaduk, hingga semuanya empuk tetapi tidak lembek.
- 6
Bumbui dengan garam dan lada dan buang daun salam.
- 7
Akhiri dengan sobekan basil dan sedikit minyak zaitun; sajikan hangat atau pada suhu ruang.