Ratatouille

Bahan

• Terung 1 sedang (250 g)
• Zukini 2 sedang (250 g)
• Paprika merah 1
• Paprika kuning 1
• Tomat 4 matang (400 g)
• Bawang bombai 1 besar
• Bawang putih 3 siung
• Minyak zaitun 5 sdm
• Timi segar 2 tangkai
• Daun bay 1
• Basil segar segenggam
• Garam dan lada hitam secukupnya

Cara Membuat

1. 1

   Potong terung, zukini, dan paprika menjadi potongan seukuran gigitan dan cincang bawang bombai.

2. 2

   Tumis tiap sayuran secara terpisah dengan minyak zaitun hingga sedikit berwarna, sisihkan masing-masing; ini menjaga rasa mereka tetap berbeda.

3. 3

   Layukan bawang bombai dan bawang putih di wajan yang sama, lalu masukkan cincangan tomat, timi, dan daun bay dan masak hingga menjadi saus kental, sekitar 10 menit.

4. 4

   Kembalikan semua sayuran ke wajan dan aduk perlahan hingga terlumuri saus tomat.

5. 5

   Tutup dan masak perlahan di api kecil selama 25 menit, sesekali diaduk, hingga semuanya empuk tetapi tidak lembek.

6. 6

   Bumbui dengan garam dan lada dan buang daun bay.

7. 7

   Akhiri dengan sobekan basil dan sedikit minyak zaitun; sajikan hangat atau pada suhu ruang.