Sup Krim Jamur
Nilai gizi sedang
Sup jamur, bawang bombai, dan kaldu yang diblender lalu disempurnakan dengan krim.
Sup krim jamur adalah irisan jamur kancing putih dan bawang bombai yang dimasak dengan mentega, dikentalkan dengan sedikit tepung, direbus perlahan dalam kaldu ayam, diblender, lalu disempurnakan dengan krim kental. Satu mangkuk 300 g mengandung sekitar 230 kkal, tetapi juga 11 g lemak jenuh dari mentega dan krim, serta sekitar 920 mg natrium dari kaldu. Menggunakan kaldu rendah natrium dan setengah takaran krim, atau susu, menghasilkan semangkuk sup yang lebih ringan.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.2g | 3.9% |
| Lemak | 6.2g | 8.9% |
| Karbohidrat | 3.9g | 1.3% |
| Gula Sederhana | 1.36g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 1.94g | Perkiraan |
| Serat | 0.6g | 2.4% |
| Air | 86g | 3.4% |
| Kalori | 76 | 3.4% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.81 | g | 19.1% |
| Monounsaturated | 1.59 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Perkiraan |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.224 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.87 | mg |
| Vitamin E | 0.18 | mg |
| Selenium | 4.67 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 7.4 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.041 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 1.87 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.232 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.179 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 11.7 | mcg | 9.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.4 | mg | 1.7% |
| iron | 0.421 | mg | 2.3% |
| magnesium | 6.7 | mg | 1.7% |
| phosphorus | 47.5 | mg | 6.8% |
| potassium | 164 | mg | 6.3% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.31 | mg | 2.8% |
| copper | 0.14 | mg | 15.6% |
| manganese | 0.069 | mg | 3.0% |
| selenium | 4.67 | mcg | 8.5% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 43 | mg | 6.1% | 97% |
| Isoleusin | 66 | mg | 4.7% | 79% |
| Leusin | 109 | mg | 4.0% | 64% |
| Lisin | 91 | mg | 4.3% | 68% |
| Metionin limiting | 41 | mg | 3.9% | 64% |
| Fenilalanin | 117 | mg | 6.7% | 102% |
| Treonin | 75 | mg | 7.1% | 108% |
| Triptofan | 27 | mg | 9.6% | 147% |
| Valin | 133 | mg | 7.3% | 119% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Jamur kancing putih 500 g
- Bawang bombai 1 buah ukuran sedang (120 g)
- Bawang putih 2 siung (8 g)
- Mentega 30 g
- Tepung terigu serbaguna 2 sdm (16 g)
- Kaldu ayam 750 ml
- Krim kental (whipping cream) 150 ml
- Daun timi kering 1 sdt
- Garam 1/2 sdt (3 g)
- Merica hitam bubuk 1/4 sdt
- Peterseli segar, cincang 2 sdm (8 g)
Cara Membuat
- 1
Iris jamur, lalu cincang halus bawang bombai dan bawang putih.
- 2
Lelehkan mentega dalam panci besar dan tumis bawang bombai di atas api sedang selama 5 menit hingga layu.
- 3
Tambahkan jamur dan timi, lalu masak selama 10 menit sambil diaduk hingga sebagian besar cairannya menguap; masukkan bawang putih pada menit terakhir.
- 4
Taburkan tepung dan aduk selama 1 menit, lalu tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- 5
Masak dengan api kecil selama 15 menit, lalu blender hingga halus, sisakan beberapa potongan jika suka.
- 6
Tambahkan krim sambil diaduk, bumbui dengan garam dan merica, lalu panaskan hingga hangat merata tanpa sampai mendidih.
- 7
Sajikan dengan taburan peterseli.