Tikka Masala
Profil gizi baik
Ayam bakar dalam saus tomat krim berempah.
Ayam tikka masala adalah potongan ayam yang direndam dalam yogurt dan rempah, dipanggang, lalu dimasak perlahan dalam saus tomat berbumbu yang diperkaya krim dan mentega. Hidangan ini tinggi protein dan rendah karbohidrat; krim dan mentega menambah lemak jenuh, dan sausnya sering mengandung sedikit gula. Satu porsi seberat 350 g mengandung sekitar 525 kkal sebelum ditambah nasi atau naan; sayuran pendamping membantu menyeimbangkannya.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Lemak | 9g | 12.9% |
| Karbohidrat | 7g | 2.3% |
| Gula Sederhana | 2.45g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 4.55g | Perkiraan |
| Air | 70g | 2.8% |
| Kalori | 150 | 6.7% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.08 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Perkiraan |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.406 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.31 | mg |
| Vitamin E | 0.94 | mg |
| Selenium | 11.6 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 78.3 | mcg | 8.7% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 4.25 | mg | 26.6% |
| vitamin B6 | 0.367 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.137 | mcg | 5.7% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.207 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.943 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 2.92 | mcg | 2.4% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.8 | mg | 4.8% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 335 | mg | 12.9% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.59 | mg | 5.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.193 | mg | 8.4% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 416 | mg | 59.4% | 197% |
| Isoleusin | 569 | mg | 40.6% | 144% |
| Leusin | 958 | mg | 35.1% | 119% |
| Lisin | 1076 | mg | 51.2% | 170% |
| Metionin | 419 | mg | 39.9% | 138% |
| Fenilalanin | 904 | mg | 51.7% | 167% |
| Treonin | 518 | mg | 49.3% | 157% |
| Triptofan | 149 | mg | 53.2% | 171% |
| Valin | 615 | mg | 33.8% | 117% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Dada ayam, potong dadu 500 g
- Yoghurt tawar 150 g
- Garam masala 2 sdt
- Kunyit bubuk 1 sdt
- Jintan bubuk 1 sdt
- Paprika bubuk 1 sdt
- Bawang putih, cincang 4 siung
- Jahe, parut 1 sdm
- Bawang bombai, cincang halus 1 besar
- Tomat hancur 400 g
- Krim kental (heavy cream) 150 ml
- Mentega 30 g
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- 1
Campurkan yoghurt dengan separuh bawang putih, jahe, dan 1 sdt garam masala, masukkan ayam, dan marinasi minimal 30 menit.
- 2
Tusuk atau tata ayam dan panggang atau bakar hingga bagian tepinya gosong dan matang, lalu sisihkan.
- 3
Lelehkan mentega, tumis bawang bombai hingga layu, lalu masukkan sisa bawang putih, jahe, dan semua bumbu bubuk, goreng hingga harum.
- 4
Masukkan tomat hancur dan masak perlahan 10 sampai 12 menit hingga mengental dan berwarna merah pekat.
- 5
Blender saus hingga halus jika suka, lalu kembalikan ke wajan dan masukkan krim.
- 6
Masukkan ayam panggang dan masak perlahan 5 menit hingga terlumuri dan panas merata.
- 7
Bumbui dengan garam, akhiri dengan sejumput garam masala, dan sajikan dengan nasi atau naan.