Kari Domba
Profil gizi baik
Баранина в ароматном карри.
Бараний карри — баранина в ароматном пряном соусе. Белок и железо; мясо и соус добавляют жир. Сочетайте с рисом и овощами для сбалансированного приёма пищи.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Lemak | 9g | 12.9% |
| Karbohidrat | 6g | 2.0% |
| Gula Sederhana | 2.1g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 3.9g | Perkiraan |
| Air | 65g | 2.6% |
| Kalori | 145 | 6.4% |
Indeks Glikemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 1.575 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleusin | - | — | ||
| Leusin | - | — | ||
| Lisin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Sampil domba tanpa tulang, potong dadu 700 g
- Yoghurt tawar 150 g
- Bawang bombai, iris tipis 2 large
- Tomat, cincang 3 medium
- Bawang putih, cincang 5 cloves
- Jahe segar, parut 2 tbsp
- Garam masala 2 tsp
- Ketumbar bubuk 2 tsp
- Jintan bubuk 1 tsp
- Cabai bubuk 1 tsp
- Ghee atau minyak 3 tbsp
- Garam to taste
Cara Membuat
- 1
Marinasi domba dalam yoghurt dengan separuh jahe dan bawang putih selama minimal 30 menit.
- 2
Panaskan ghee di panci tebal dan goreng bawang bombai hingga kecokelatan, lalu masukkan sisa jahe dan bawang putih dan masak 1 menit.
- 3
Masukkan ketumbar bubuk, jintan, dan cabai bubuk, lalu tambahkan tomat dan masak hingga hancur menjadi bumbu masala yang kental.
- 4
Masukkan domba yang telah dimarinasi dan aduk rata, tumis beberapa menit hingga daging terlumuri dan sedikit kecokelatan.
- 5
Tuang 300 ml air, bumbui dengan garam, tutup, dan masak perlahan 75 menit hingga domba sangat empuk.
- 6
Taburkan garam masala, masak tanpa tutup 5 menit lagi hingga mengental, dan sajikan dengan nasi basmati.