Beef Stroganoff
Profil gizi baik
Говядина в сметанном соусе, часто с рисом или лапшой.
Бефстроганов — нарезанная говядина в сметанно-грибном соусе, часто с рисом или яичной лапшой. Белок и витамины группы B; соус добавляет жир. Рекомендуется нежирная говядина и умеренный соус.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Lemak | 8g | 11.4% |
| Karbohidrat | 6g | 2.0% |
| Gula Sederhana | 2.1g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 3.9g | Perkiraan |
| Air | 68g | 2.7% |
| Kalori | 140 | 6.2% |
Indeks Glikemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 1.4 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleusin | - | — | ||
| Leusin | - | — | ||
| Lisin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Daging sapi has dalam atau fillet, potong memanjang 500 g
- Jamur kancing, iris 250 g
- Bawang bombai, iris 1
- Krim asam (sour cream) 250 g
- Mustard Dijon 1 tbsp
- Kaldu sapi 150 ml
- Tepung terigu serbaguna 1 tbsp
- Mentega 30 g
- Minyak sayur 1 tbsp
- Garam dan lada to taste
Cara Membuat
- 1
Bumbui potongan daging sapi dan tumis cepat dengan minyak di api besar hingga kecokelatan, lalu angkat.
- 2
Lelehkan mentega dan tumis bawang bombai hingga layu, lalu masukkan jamur dan goreng hingga keemasan.
- 3
Taburkan tepung dan aduk selama semenit, lalu tuang kaldu dan didihkan perlahan.
- 4
Kecilkan api dan masukkan krim asam serta mustard, aduk hingga menjadi saus yang halus.
- 5
Kembalikan daging beserta cairannya dan panaskan selama 2 sampai 3 menit tanpa mendidih.
- 6
Bumbui sesuai selera dan sajikan di atas nasi, mi bermentega, atau kentang tumbuk.