Beef Stroganoff

Bahan

• Daging sapi has dalam atau fillet, potong memanjang 500 g
• Jamur kancing, iris 250 g
• Bawang bombai, iris 1
• Krim asam (sour cream) 250 g
• Mustard Dijon 1 tbsp
• Kaldu sapi 150 ml
• Tepung terigu serbaguna 1 tbsp
• Mentega 30 g
• Minyak sayur 1 tbsp
• Garam dan lada to taste

Cara Membuat

1. 1

   Bumbui potongan daging sapi dan tumis cepat dengan minyak di api besar hingga kecokelatan, lalu angkat.

2. 2

   Lelehkan mentega dan tumis bawang bombai hingga layu, lalu masukkan jamur dan goreng hingga keemasan.

3. 3

   Taburkan tepung dan aduk selama semenit, lalu tuang kaldu dan didihkan perlahan.

4. 4

   Kecilkan api dan masukkan krim asam serta mustard, aduk hingga menjadi saus yang halus.

5. 5

   Kembalikan daging beserta cairannya dan panaskan selama 2 sampai 3 menit tanpa mendidih.

6. 6

   Bumbui sesuai selera dan sajikan di atas nasi, mi bermentega, atau kentang tumbuk.