Ayam Korma
Nilai gizi sedang
Kari ayam ringan dalam saus yogurt, krim, dan kacang mede halus.
Chicken korma adalah ayam yang dimasak perlahan dalam saus lembut dan krim dari bawang bombay yang ditumis lama, yogurt, krim dan kacang mede yang dihaluskan, beraroma kapulaga, kayu manis dan garam masala. Porsi 275 g mengandung sekitar 460 kkal, 36 g protein dan 28 g lemak, 13 g di antaranya lemak jenuh, sebagian besar dari krim, ghee dan kacang mede. Mengganti setengah krimnya dengan tambahan yogurt menghasilkan saus yang lebih ringan.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Lemak | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 5.9g | 2.0% |
| Gula Sederhana | 2.06g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 2.84g | Perkiraan |
| Serat | 1g | 4.0% |
| Air | 70g | 2.8% |
| Kalori | 167 | 7.4% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.59 | g | 22.9% |
| Monounsaturated | 3.45 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Perkiraan |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.42 | mg |
| Vitamin E | 0.28 | mg |
| Selenium | 14.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 2.72 | mg | 17.0% |
| vitamin B6 | 0.24 | mg | 14.1% |
| vitamin B9 | 6.37 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.143 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.285 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.2 | mg | 3.7% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 33.3 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 277 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.32 | mg | 12.0% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 374 | mg | 53.4% | 164% |
| Isoleusin | 610 | mg | 43.6% | 142% |
| Leusin | 1089 | mg | 39.9% | 125% |
| Lisin | 1152 | mg | 54.9% | 168% |
| Metionin | 510 | mg | 48.6% | 155% |
| Fenilalanin | 1011 | mg | 57.8% | 173% |
| Treonin | 594 | mg | 56.6% | 166% |
| Triptofan | 152 | mg | 54.3% | 161% |
| Valin | 651 | mg | 35.8% | 114% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Paha ayam tanpa tulang dan kulit, potong dadu 600 g
- Yogurt tawar full cream 120 g
- Kunyit bubuk 1/2 sdt
- Garam 1 sdt
- Kacang mete 50 g
- Ghee 2 sdm
- Kapulaga hijau 4 buah
- Kayu manis batang 1 batang (5 cm)
- Bawang bombay, iris tipis 2 buah sedang (250 g)
- Pasta jahe-bawang putih 25 g
- Ketumbar bubuk 2 sdt
- Krim kental 100 ml
- Gula 1 sdt
- Garam masala 1 sdt
Cara Membuat
- 1
Campurkan ayam dengan yogurt, kunyit, dan setengah dari garam, lalu diamkan untuk meresap bumbu selama 20 menit.
- 2
Rendam kacang mete dalam air panas selama 15 menit, tiriskan, lalu haluskan bersama 100 ml air bersih hingga menjadi pasta yang lembut.
- 3
Panaskan ghee dalam wajan lebar dengan api sedang, tumis kapulaga dan kayu manis selama 1 menit, lalu masukkan bawang bombay dan masak selama 12-15 menit hingga lunak dan berwarna keemasan muda.
- 4
Masukkan pasta jahe-bawang putih dan ketumbar bubuk, masak selama 1 menit, lalu masukkan ayam beserta bumbu marinasinya dan masak selama 5 menit sambil diaduk.
- 5
Aduk masukkan pasta kacang mete dan 100 ml air, tutup panci, lalu masak dengan api kecil selama 20 menit hingga ayam matang sempurna.
- 6
Masukkan krim kental, gula, garam masala, dan sisa garam, lalu masak tanpa tutup dengan api kecil selama 5 menit hingga sausnya mengental.
- 7
Angkat rempah-rempah utuh, lalu sajikan dengan nasi basmati atau naan.