Healthboard

Meatloaf

Profil gizi baik

Daging cincang berbumbu yang dibentuk balok lalu dipanggang.

Meatloaf — foto 1

Meatloaf adalah daging sapi cincang, atau campuran daging sapi dan babi, yang direkatkan dengan tepung roti, telur, dan susu, dibumbui bawang bombay dan saus Worcestershire, dibentuk menjadi bongkahan memanjang, diolesi saus tomat, lalu dipanggang. Meatloaf tinggi protein dengan lemak sedang, dan olesan saus tomatnya menambah sedikit gula. Daging sapi cincang rendah lemak serta wortel atau zucchini parut yang dicampurkan ke dalam adonan daging mengurangi kandungan lemak dan menambah sayuran.

Tinggi proteinRendah karbo

Distribusi Makronutrien

Protein: 14g (43.8%)
Fat: 10g (31.3%)
Carbs: 8g (25.0%)

Info Gizi Dasar

NutrisiNilaiDV
Protein14g25.0%
Lemak10g14.3%
Karbohidrat8g2.7%
Gula Sederhana2.8gPerkiraan
Karbohidrat Kompleks5.2gPerkiraan
Air62g2.5%
Kalori1707.6%

Indeks Glikemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
50

Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →

Komposisi Asam Lemak
Asam LemakJumlahSatuanDV
Saturated3.78g18.9%
Monounsaturated4.19g16.8%
Polyunsaturated0.49g3.8%
Omega-30.147gPerkiraan
EPA1mg0.1%
DHA5mg0.6%
Omega-60.343gPerkiraan
Trans0.51g25.5%

Antioksidan

Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.

Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.

SenyawaJumlahSatuan
Vitamin C0.96mg
Vitamin E0.34mg
Selenium18.2mcg

Vitamin
VitaminJumlahSatuanDV
vitamin A22.2mcg2.5%
vitamin B10.06mg5.0%
vitamin B20.175mg13.5%
vitamin B33.3mg20.6%
vitamin B60.238mg14.0%
vitamin B911.1mcg2.8%
vitamin B121.49mcg62.1%
vitamin C0.962mg1.1%
vitamin D0.267 (11 IU)mcg1.8%
vitamin E0.345mg2.3%
vitamin K1.4mcg1.2%

Mineral
MineralJumlahSatuanDV
calcium44.8mg4.5%
iron2.09mg11.6%
magnesium21.4mg5.3%
phosphorus175mg25.0%
potassium317mg12.2%
sodium470mg20.4%
zinc3.66mg33.3%
copper0.098mg10.9%
manganese0.116mg5.0%
selenium18.2mcg33.1%

Asam Amino Esensial
Asam AminoJumlahSatuanDVDIAAS
Histidin 432mg61.7%174%
Isoleusin 620mg44.3%133%
Leusin 1088mg39.9%115%
Lisin 1085mg51.7%145%
Metionin 518mg49.3%145%
Fenilalanin 1011mg57.8%159%
Treonin 536mg51.0%138%
Triptofan limiting88mg31.4%86%
Valin 703mg38.6%113%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai per 100 g

Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.

Produk Serupa

Terdekat berdasarkan profil makronutrien

Ayam Korma B
167 kcal 13g P 10g F 5.9g C
Tinggi proteinRendah karbo
Enchilada B
168 kcal 13g P 8.6g F 9.7g C
Tinggi proteinRendah karbo
Bakso A
165 kcal 12g P 10g F 8g C
Tinggi proteinRendah karbo
Kari Domba A
145 kcal 13g P 9g F 6g C
Tinggi proteinRendah karbo

Alergen

GlutenProduk susuTelurIkan

Bagikan produk ini

Resep

Lihat resep lengkap
Hidangan Utama Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 4 Total: 80 mnt

Bahan

  • Daging sapi giling 700 g
  • Tepung roti (breadcrumb) 80 g
  • Telur 2
  • Bawang bombai, cincang halus 1 sedang
  • Bawang putih 2 siung
  • Susu 80 ml
  • Saus tomat (ketchup) 4 sdm
  • Saus Worcestershire 1 sdm
  • Garam 1 sdt
  • Lada hitam 1/2 sdt
Persiapan
20 mnt
Memasak
60 mnt

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan oven hingga 190C dan rendam tepung roti dalam susu selama beberapa menit.

  2. 2

    Campurkan daging sapi giling, tepung roti yang telah direndam, telur, cincangan bawang bombai, bawang putih cincang, saus Worcestershire, garam, dan lada dalam mangkuk besar.

  3. 3

    Aduk perlahan dengan tangan hingga baru tercampur, hati-hati jangan mengaduk daging berlebihan.

  4. 4

    Tekan adonan ke dalam loyang loaf atau bentuk menjadi loaf di atas loyang yang dialasi.

  5. 5

    Olesi bagian atasnya dengan saus tomat secara merata.

  6. 6

    Panggang sekitar 55 sampai 60 menit, hingga matang dan suhu internalnya mencapai 70C.

  7. 7

    Istirahatkan meatloaf 10 menit, lalu iris dan sajikan.