Bakso
Profil gizi baik
Daging cincang berbumbu dalam saus tomat atau krim.
Meatball adalah daging sapi, babi, atau campuran keduanya yang digiling dan dibumbui, diikat dengan remah roti, telur, dan sering kali parmesan, digoreng hingga kecokelatan lalu dimasak perlahan dalam saus tomat atau saus krim. Meatball tinggi protein, dengan kadar lemak yang sebagian besar bergantung pada dagingnya; remah roti dan sausnya menambah sedikit karbohidrat. Daging tanpa lemak dan saus tomat alih-alih saus krim menjaga kadar lemak tetap rendah.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Lemak | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 8g | 2.7% |
| Gula Sederhana | 2.8g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 5.2g | Perkiraan |
| Air | 67g | 2.7% |
| Kalori | 165 | 7.3% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 4.73 | g | 18.9% |
| Polyunsaturated | 0.79 | g | 6.1% |
| Omega-3 | 0.237 | g | Perkiraan |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.553 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.86 | mg |
| Vitamin E | 0.61 | mg |
| Selenium | 11.1 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.75 | mg | 10.9% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 8.39 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.554 | mcg | 23.1% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.173 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.609 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.3 | mcg | 9.4% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72.4 | mg | 7.2% |
| iron | 0.972 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 207 | mg | 8.0% |
| sodium | 314 | mg | 13.7% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.098 | mg | 4.3% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 409 | mg | 58.4% | 192% |
| Isoleusin | 549 | mg | 39.2% | 137% |
| Leusin | 954 | mg | 34.9% | 117% |
| Lisin | 968 | mg | 46.1% | 151% |
| Metionin | 443 | mg | 42.2% | 144% |
| Fenilalanin | 934 | mg | 53.4% | 171% |
| Treonin | 492 | mg | 46.9% | 148% |
| Triptofan | 120 | mg | 42.9% | 136% |
| Valin | 638 | mg | 35.1% | 120% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Daging sapi dan babi giling 500 g
- Tepung roti (breadcrumb) 60 g
- Susu 60 ml
- Telur 1
- Parmesan parut 40 g
- Siung bawang putih, cincang 2
- Peterseli segar, cincang 2 sdm
- Tomat cincang 400 g
- Bawang bombai, cincang halus 1
- Minyak zaitun 2 sdm
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat
- 1
Rendam tepung roti dalam susu selama beberapa menit, lalu campur dengan daging giling, telur, Parmesan, separuh bawang putih, peterseli, garam, dan lada.
- 2
Bentuk adonan menjadi bola seukuran biji kenari.
- 3
Goreng bakso dengan minyak zaitun hingga kecokelatan di semua sisi, lalu angkat.
- 4
Di wajan yang sama, layukan bawang bombai dan sisa bawang putih, lalu masukkan tomat dan masak perlahan 10 menit.
- 5
Kembalikan bakso ke saus, tutup, dan masak perlahan 15 menit hingga matang.
- 6
Bumbui, taburi peterseli tambahan, dan sajikan dengan pasta atau roti.