Ayam Tandoori
Profil gizi baik
Ayam panggang yang dimarinasi yogurt.
Ayam tandoori adalah potongan ayam yang direndam dalam yogurt, air jeruk lemon, dan tandoori masala, campuran rempah dengan cabai, jintan, dan paprika bubuk, lalu dipanggang pada suhu tinggi dalam oven tanah liat tandoor atau oven yang sangat panas. Ayam tandoori tinggi protein dan rendah karbohidrat, dengan lemak sedang. Membuang kulit ayam sebelum direndam menjaga kadar lemak tetap rendah; sajikan dengan salad, irisan bawang bombai, dan lemon.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 22g | 39.3% |
| Lemak | 7g | 10.0% |
| Karbohidrat | 3g | 1.0% |
| Gula Sederhana | 1.05g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 1.95g | Perkiraan |
| Air | 62g | 2.5% |
| Kalori | 160 | 7.1% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.47 | g | 7.3% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.64 | g | 12.6% |
| Omega-3 | 0.492 | g | Perkiraan |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.148 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.27 | mg |
| Vitamin E | 0.87 | mg |
| Selenium | 21.1 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 4.22 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.556 | mcg | 23.2% |
| vitamin C | 1.27 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.871 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 4.8 | mcg | 4.0% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 360 | mg | 15.7% |
| zinc | 1.78 | mg | 16.2% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 21.1 | mcg | 38.4% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 656 | mg | 93.7% | 171% |
| Isoleusin | 1067 | mg | 76.2% | 149% |
| Leusin | 1864 | mg | 68.3% | 128% |
| Lisin | 2020 | mg | 96.2% | 176% |
| Metionin | 867 | mg | 82.6% | 158% |
| Fenilalanin | 1741 | mg | 99.5% | 178% |
| Treonin | 1015 | mg | 96.7% | 170% |
| Triptofan | 251 | mg | 89.6% | 159% |
| Valin | 1105 | mg | 60.7% | 116% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Paha bawah dan paha atas ayam, dibuang kulitnya 1 kg
- Yoghurt tawar kental 200 g
- Tandoori masala 3 sdm
- Bawang putih, cincang 4 siung
- Jahe segar, parut 1 sdm
- Air perasan lemon 2 sdm
- Minyak sayur 2 sdm
- Garam 1 sdt
Cara Membuat
- 1
Kerat-kerat dalam tiap potong ayam dan lumuri dengan air perasan lemon dan garam, lalu diamkan 15 menit.
- 2
Kocok yoghurt dengan tandoori masala, bawang putih, jahe, dan minyak menjadi bumbu marinasi yang halus.
- 3
Lumuri ayam benar-benar dengan bumbu, tekan masuk ke dalam keratannya, dan dinginkan minimal 2 jam atau semalaman.
- 4
Panaskan oven hingga 220C dan tata ayam di atas rak di atas loyang yang dialasi.
- 5
Panggang 25 sampai 30 menit, balik sekali, hingga tepinya gosong dan matang dengan cairan bening.
- 6
Istirahatkan sebentar, lalu sajikan dengan potongan lemon, irisan bawang bombai, dan chutney mint.