Ayam Tandoori

Bahan

• Kaki dan paha ayam, dibuang kulitnya 1 kg
• Yoghurt tawar kental 200 g
• Tandoori masala 3 tbsp
• Bawang putih, cincang 4 cloves
• Jahe segar, parut 1 tbsp
• Air perasan lemon 2 tbsp
• Minyak sayur 2 tbsp
• Garam 1 tsp

Cara Membuat

1. 1

   Kerat-kerat dalam tiap potong ayam dan lumuri dengan air perasan lemon dan garam, lalu diamkan 15 menit.

2. 2

   Kocok yoghurt dengan tandoori masala, bawang putih, jahe, dan minyak menjadi bumbu marinasi yang halus.

3. 3

   Lumuri ayam benar-benar dengan bumbu, tekan masuk ke dalam keratannya, dan dinginkan minimal 2 jam atau semalaman.

4. 4

   Panaskan oven hingga 220C dan tata ayam di atas rak di atas loyang yang dialasi.

5. 5

   Panggang 25 sampai 30 menit, balik sekali, hingga tepinya gosong dan matang dengan cairan bening.

6. 6

   Istirahatkan sebentar, lalu sajikan dengan potongan lemon, irisan bawang bombai, dan chutney mint.