Syrniki
Profil gizi baik
Panekuk goreng dari keju tvorog, telur, dan sedikit tepung.
Syrniki adalah panekuk kecil dan tebal berbahan dasar tvorog (keju cottage khas Rusia) yang dicampur dengan telur, gula, dan sedikit tepung, digoreng hingga keemasan dan dimakan sebagai sarapan di Rusia dan Ukraina. Porsi tiga buah mengandung sekitar 300 kkal, 22 g protein, dan 14 g lemak dari keju dan minyak goreng, ditambah sekitar 8 g gula. Yogurt tawar dan beri sebagai pengganti krim asam dan selai menjaga lemak dan gula tetap lebih rendah.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 15g | 26.8% |
| Lemak | 9.1g | 13.0% |
| Karbohidrat | 14g | 4.7% |
| Gula Sederhana | 4.9g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 9.1g | Perkiraan |
| Air | 60g | 2.4% |
| Kalori | 199 | 8.8% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.54 | g | 19.5% |
| Omega-3 | 0.762 | g | Perkiraan |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.778 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.11 | mg |
| Vitamin E | 1.56 | mg |
| Selenium | 15.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63.8 | mcg | 7.1% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.6 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.382 | mcg | 15.9% |
| vitamin C | 0.11 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.172 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.56 | mg | 10.4% |
| vitamin K | 0.689 | mcg | 0.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 145 | mg | 14.5% |
| iron | 0.474 | mg | 2.6% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 87.3 | mg | 3.8% |
| zinc | 0.861 | mg | 7.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.072 | mg | 3.1% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 491 | mg | 70.1% | 188% |
| Isoleusin | 769 | mg | 54.9% | 157% |
| Leusin | 1492 | mg | 54.7% | 150% |
| Lisin | 1369 | mg | 65.2% | 175% |
| Metionin | 512 | mg | 48.8% | 137% |
| Fenilalanin | 1517 | mg | 86.7% | 227% |
| Treonin | 656 | mg | 62.5% | 161% |
| Triptofan | 185 | mg | 66.1% | 172% |
| Valin | 942 | mg | 51.8% | 144% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Tvorog (keju cottage) 500 g
- Telur 1 butir besar
- Gula 2 sdm
- Tepung terigu serbaguna 60 g
- Ekstrak vanila 1 sdt
- Garam 1 sejumput
- Minyak bunga matahari 3 sdm
- Krim asam untuk penyajian
Cara Membuat
- 1
Jika tvorog basah atau bertekstur kasar, saring dengan ayakan atau blender sebentar hingga halus.
- 2
Campurkan tvorog dengan telur, gula, vanila, dan garam, lalu aduk rata dengan 50 g tepung untuk membuat adonan yang lembut dan sedikit lengket.
- 3
Dengan tangan yang ditaburi tepung, bagi adonan menjadi 12 bagian dan bentuk masing-masing menjadi bulatan pipih setebal sekitar 1,5 cm.
- 4
Lapisi bulatan pipih tersebut dengan sisa tepung dan kibaskan kelebihannya.
- 5
Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang.
- 6
Goreng syrniki selama 3-4 menit di setiap sisi hingga kecokelatan, kecilkan api jika terlalu cepat gosong.
- 7
Tiriskan sebentar di atas tisu dapur dan sajikan hangat dengan krim asam.