Syrniki

Bahan

• Tvorog (keju cottage) 500 g
• Telur 1 butir besar
• Gula 2 sdm
• Tepung terigu serbaguna 60 g
• Ekstrak vanila 1 sdt
• Garam 1 sejumput
• Minyak bunga matahari 3 sdm
• Krim asam untuk penyajian

Cara Membuat

1. 1

   Jika tvorog basah atau bertekstur kasar, saring dengan ayakan atau blender sebentar hingga halus.

2. 2

   Campurkan tvorog dengan telur, gula, vanila, dan garam, lalu aduk rata dengan 50 g tepung untuk membuat adonan yang lembut dan sedikit lengket.

3. 3

   Dengan tangan yang ditaburi tepung, bagi adonan menjadi 12 bagian dan bentuk masing-masing menjadi bulatan pipih setebal sekitar 1,5 cm.

4. 4

   Lapisi bulatan pipih tersebut dengan sisa tepung dan kibaskan kelebihannya.

5. 5

   Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang.

6. 6

   Goreng syrniki selama 3-4 menit di setiap sisi hingga kecokelatan, kecilkan api jika terlalu cepat gosong.

7. 7

   Tiriskan sebentar di atas tisu dapur dan sajikan hangat dengan krim asam.