Kaserol Keju Cottage
Profil gizi baik
Kaserol panggang khas Rusia dari keju cottage, telur, semolina, dan gula.
Zapekanka adalah kaserol sarapan Rusia dari keju petani (tvorog) yang dihaluskan dan dicampur dengan telur, gula, dan semolina, dipanggang hingga padat dan disajikan hangat atau dingin dengan krim asam. Sepotong 140 g dengan krim asam mengandung sekitar 260 kkal dan 19 g protein, dengan 11 g gula dan 7 g lemak jenuh. Menyajikannya dengan beri segar alih-alih krim asam mengurangi lemak jenuh.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Lemak | 9.6g | 13.7% |
| Karbohidrat | 12g | 4.0% |
| Gula Sederhana | 4.2g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 7.8g | Perkiraan |
| Air | 64g | 2.6% |
| Kalori | 186 | 8.3% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Perkiraan |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.17 | mg |
| Vitamin E | 0.26 | mg |
| Selenium | 14.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| Isoleusin | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| Leusin | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| Lisin | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| Metionin | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| Fenilalanin | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| Treonin | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| Triptofan | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| Valin | 880 | mg | 48.4% | 159% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Keju cottage (tvorog), lemak 5% 500 g
- Telur, ukuran besar 2 butir (100 g)
- Gula pasir 4 sdm (50 g)
- Semolina 3 sdm (35 g)
- Krim asam (sour cream), lemak 20% 3 sdm (60 g)
- Ekstrak vanili 1 sdt
- Garam 1 jumput
- Mentega, untuk mengoles loyang 10 g
- Krim asam (sour cream), untuk penyajian 120 g
Cara Membuat
- 1
Panaskan oven hingga 180 °C dan olesi loyang berukuran 20 x 20 cm dengan mentega.
- 2
Hancurkan keju cottage dengan garpu atau tekan melalui saringan hingga halus.
- 3
Kocok telur bersama gula, vanili, dan garam, lalu masukkan keju cottage dan 3 sdm krim asam, aduk rata.
- 4
Masukkan semolina, aduk rata, lalu diamkan adonan selama 15 menit agar semolina mengembang.
- 5
Ratakan adonan di dalam loyang dan haluskan permukaannya.
- 6
Panggang selama 35 hingga 40 menit, hingga padat dan bagian atasnya berwarna keemasan.
- 7
Dinginkan selama 10 menit, potong menjadi 6 bagian, lalu sajikan hangat atau dingin dengan krim asam.