Babi Asam Manis
Nilai gizi sedang
Babi renyah dalam saus asam manis.
Babi asam manis adalah potongan kecil daging babi yang dilapisi adonan tepung, digoreng dalam minyak banyak, lalu dibalut saus mengilap dari gula, cuka, dan saus tomat dengan nanas, paprika, dan bawang bombai. Hidangan ini tinggi lemak dari proses menggoreng dan tinggi gula tambahan dari sausnya, dengan protein sedang. Nasi putih kukus polos dan sayuran hijau tumis, alih-alih nasi goreng, membuat hidangan ini lebih ringan.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10g | 17.9% |
| Lemak | 12g | 17.1% |
| Karbohidrat | 20g | 6.7% |
| Gula Sederhana | 7g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 13g | Perkiraan |
| Air | 55g | 2.2% |
| Kalori | 220 | 9.8% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 6.34 | g | 25.4% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Perkiraan |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.624 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 12.3 | mg |
| Vitamin E | 1.3 | mg |
| Selenium | 12 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.4 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.24 | mg | 20.0% |
| vitamin B2 | 0.136 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 1.5 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.162 | mg | 9.5% |
| vitamin B9 | 7.95 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.288 | mcg | 12.0% |
| vitamin C | 12.3 | mg | 13.7% |
| vitamin D | 0.698 (28 IU) | mcg | 4.7% |
| vitamin E | 1.3 | mg | 8.7% |
| vitamin K | 5.57 | mcg | 4.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.5 | mg | 1.7% |
| iron | 0.706 | mg | 3.9% |
| magnesium | 14.3 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 94.4 | mg | 13.5% |
| potassium | 205 | mg | 7.9% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 1.2 | mg | 10.9% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.207 | mg | 9.0% |
| selenium | 12 | mcg | 21.8% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 353 | mg | 50.4% | 203% |
| Isoleusin | 451 | mg | 32.2% | 138% |
| Leusin | 777 | mg | 28.5% | 117% |
| Lisin | 842 | mg | 40.1% | 161% |
| Metionin | 386 | mg | 36.8% | 154% |
| Fenilalanin | 755 | mg | 43.1% | 169% |
| Treonin | 438 | mg | 41.7% | 161% |
| Triptofan | 121 | mg | 43.2% | 169% |
| Valin | 539 | mg | 29.6% | 124% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Sampil babi, potong dadu 300 g
- Tepung maizena 60 g
- Telur 1
- Potongan nanas 120 g
- Paprika, potong kotak 1
- Bawang bombai, potong kotak 1/2
- Saus tomat (ketchup) 3 sdm
- Cuka beras 3 sdm
- Gula 3 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Minyak goreng 400 ml
Cara Membuat
- 1
Aduk dadu babi dengan telur kocok, lalu balut merata dengan tepung maizena.
- 2
Panaskan minyak hingga 175C dan goreng rendam babi bertahap hingga keemasan dan renyah; tiriskan dan sisihkan.
- 3
Buat sausnya: saus tomat, cuka beras, gula, kecap asin, dan 3 sdm air.
- 4
Di wajan (wok) dengan sedikit minyak, tumis bawang bombai dan paprika 2 menit hingga sedikit empuk.
- 5
Masukkan nanas, tuang saus, dan masak perlahan hingga mengilap dan sedikit mengental.
- 6
Kembalikan babi goreng dan aduk cepat hingga terlumuri sambil menjaganya tetap renyah.
- 7
Sajikan segera di atas nasi putih.