Healthboard

Banh Mi

Nilai gizi sedang

Sandwich roti baguette khas Vietnam dengan daging babi panggang, acar, dan ketumbar.

Banh Mi — foto 1

Banh mi adalah sandwich khas Vietnam: baguette renyah dan ringan yang diolesi mayones dan diisi daging babi panggang serai, wortel dan lobak acar, mentimun, ketumbar, dan cabai; irisan daging dingin dan pate babi adalah isian umum lainnya. Satu sandwich 235 g mengandung sekitar 540 kkal dengan 24 g protein, 26 g lemak, dan sekitar 1.000 mg natrium. Mengurangi mayones setengahnya menghemat sekitar 50 kkal.

Distribusi Makronutrien

Protein: 10g (23.8%)
Fat: 11g (26.2%)
Carbs: 21g (50.0%)
Serat: 1.2g

Info Gizi Dasar

NutrisiNilaiDV
Protein10g17.9%
Lemak11g15.7%
Karbohidrat21g7.0%
Gula Sederhana7.35gPerkiraan
Karbohidrat Kompleks12.45gPerkiraan
Serat1.2g4.8%
Air55g2.2%
Kalori22910.2%

Indeks Glikemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
68

Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →

Komposisi Asam Lemak
Asam LemakJumlahSatuanDV
Saturated2.66g13.3%
Monounsaturated3.37g13.5%
Polyunsaturated4.19g32.2%
Omega-31.257gPerkiraan
Omega-62.933gPerkiraan
Trans0.07g3.5%

Antioksidan

Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.

Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.

SenyawaJumlahSatuan
Vitamin C5.84mg
Vitamin E0.59mg
Selenium17.8mcg

Vitamin
VitaminJumlahSatuanDV
vitamin A80.6mcg9.0%
vitamin B10.251mg20.9%
vitamin B20.165mg12.7%
vitamin B32.29mg14.3%
vitamin B60.197mg11.6%
vitamin B915.7mcg3.9%
vitamin B120.311mcg13.0%
vitamin C5.84mg6.5%
vitamin D0.253 (10 IU)mcg1.7%
vitamin E0.589mg3.9%
vitamin K18.6mcg15.5%

Mineral
MineralJumlahSatuanDV
calcium46.1mg4.6%
iron1.15mg6.4%
magnesium25mg6.3%
phosphorus117mg16.7%
potassium254mg9.8%
sodium400mg17.4%
zinc1.57mg14.3%
copper0.122mg13.6%
manganese0.283mg12.3%
selenium17.8mcg32.4%

Asam Amino Esensial
Asam AminoJumlahSatuanDVDIAAS
Histidin 360mg51.4%182%
Isoleusin 461mg32.9%124%
Leusin 802mg29.4%106%
Lisin 716mg34.1%121%
Metionin 395mg37.6%139%
Fenilalanin 790mg45.1%156%
Treonin 411mg39.1%133%
Triptofan 108mg38.6%133%
Valin 497mg27.3%101%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai per 100 g

Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.

Produk Serupa

Terdekat berdasarkan profil makronutrien

Babi Asam Manis B
220 kcal 10g P 12g F 20g C
Nalysnyky B
207 kcal 9.6g P 10g F 19g C
Nasi Lemak B
231 kcal 8.6g P 11g F 24g C
Gyoza A
200 kcal 9g P 10g F 20g C

Alergen

GlutenTelurIkan

Bagikan produk ini

Resep

Lihat resep lengkap
Hidangan Utama Tingkat Kesulitan: Sedang Porsi: 4 Total: 65 mnt

Bahan

  • Daging bahu babi, iris tipis 350 g
  • Kecap ikan 1 sdm
  • Gula pasir 3 sdm
  • Serai, cincang halus 1 batang
  • Bawang putih, cincang halus 3 siung
  • Minyak sayur 2 sdt
  • Wortel dan lobak putih, iris korek api 160 g
  • Cuka beras 120 ml
  • Air hangat 120 ml
  • Baguette Vietnam 4 buah (300 g)
  • Mayones 4 sdm
  • Timun, potong memanjang 80 g
  • Daun ketumbar segar 12 g
  • Cabai jalapeno, iris 1 buah (20 g)
Persiapan
50 mnt
Memasak
15 mnt

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan daging babi dengan kecap ikan, 1 sdm gula, serai, bawang putih, dan minyak, lalu marinasi selama minimal 30 menit.

  2. 2

    Aduk sisa gula ke dalam cuka dan air hangat, tambahkan wortel dan lobak putih, diamkan selama 30 menit, lalu tiriskan.

  3. 3

    Panggang daging babi di atas panggangan panas selama 3-4 menit per sisi, hingga tepinya kehitaman dan matang sempurna.

  4. 4

    Hangatkan baguette dalam oven pada suhu 200°C selama 4 menit hingga renyah, lalu belah memanjang.

  5. 5

    Oleskan bagian dalam setiap baguette dengan mayones.

  6. 6

    Isi dengan daging babi, wortel dan lobak putih acar, timun, daun ketumbar, dan cabai jalapeno, lalu sajikan.