Gyoza
Profil gizi baik
Pangsit goreng khas Jepang.
Gyoza adalah pangsit khas Jepang dari kulit terigu tipis yang diisi daging babi cincang, kubis, daun bawang, bawang putih, dan jahe, digoreng di satu sisi lalu dikukus dalam wajan yang sama. Gyoza menyediakan protein dan karbohidrat sedang, dengan lemak dari daging babi dan minyak goreng; saus celup kecap asin dan cuka menambah natrium. Gyoza rebus atau kukus tidak menggunakan minyak goreng dan lebih ringan.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Lemak | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 20g | 6.7% |
| Gula Sederhana | 7g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 13g | Perkiraan |
| Air | 55g | 2.2% |
| Kalori | 200 | 8.9% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.67 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Perkiraan |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.19 | mg |
| Vitamin E | 0.48 | mg |
| Selenium | 16.1 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.84 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.211 | mg | 17.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.55 | mg | 9.7% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 5.19 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.116 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.482 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 25.3 | mcg | 21.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 0.781 | mg | 4.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.6 | mg | 13.4% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.959 | mg | 8.7% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 16.1 | mcg | 29.3% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 300 | mg | 42.9% | 171% |
| Isoleusin | 377 | mg | 26.9% | 114% |
| Leusin limiting | 669 | mg | 24.5% | 100% |
| Lisin | 603 | mg | 28.7% | 114% |
| Metionin | 339 | mg | 32.3% | 134% |
| Fenilalanin | 672 | mg | 38.4% | 149% |
| Treonin | 352 | mg | 33.5% | 128% |
| Triptofan | 112 | mg | 40.0% | 155% |
| Valin | 439 | mg | 24.1% | 100% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Kulit gyoza 30 buah
- Daging babi giling 250 g
- Kubis, cincang halus 150 g
- Daun bawang, cincang 3 batang
- Bawang putih, parut 2 siung
- Jahe, parut 1 sdt
- Kecap asin 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdt
- Minyak untuk menggoreng 1 sdm
- Air untuk mengukus 80 ml
Cara Membuat
- 1
Beri garam pada kubis, diamkan 10 menit, lalu peras airnya.
- 2
Campur daging babi, kubis, daun bawang, bawang putih, jahe, kecap asin, dan minyak wijen menjadi isian.
- 3
Letakkan satu sendok teh isian di tiap kulit, basahi pinggirnya, dan lipit hingga tertutup membentuk setengah bulan.
- 4
Goreng gyoza dengan sisi datar di bawah dalam minyak panas hingga bagian bawahnya keemasan.
- 5
Tuang air, langsung tutup, dan kukus 5-6 menit hingga airnya menguap.
- 6
Buka tutup dan masak sebentar untuk merenyahkan kembali bagian bawahnya.
- 7
Sajikan dengan cocolan kecap asin, cuka beras, dan minyak cabai.