Käsespätzle
Nilai gizi sedang
Mi telur Jerman yang disusun berlapis dengan keju leleh dan bawang bombai goreng.
Spaetzle keju, atau Kaesespaetzle, adalah hidangan dari Swabia dan Allgäu di Jerman selatan: mi telur lembut yang ditekan langsung ke dalam air mendidih, disusun berlapis dengan keju Emmental parut dan keju gunung, lalu diberi topping bawang bombai yang digoreng dengan mentega. Satu piring 350 g mengandung sekitar 720 kkal, 32 g protein, 30 g lemak (17 g lemak jenuh), dan 78 g karbohidrat. Salad hijau adalah hidangan pendamping yang biasa.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.1g | 16.3% |
| Lemak | 8.7g | 12.4% |
| Karbohidrat | 22g | 7.3% |
| Gula Sederhana | 7.7g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 13.1g | Perkiraan |
| Serat | 1.2g | 4.8% |
| Air | 58g | 2.3% |
| Kalori | 205 | 9.1% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.73 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 2.52 | g | 10.1% |
| Polyunsaturated | 0.68 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.204 | g | Perkiraan |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.476 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.37 | mg |
| Vitamin E | 0.26 | mg |
| Selenium | 16.6 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 71.6 | mcg | 8.0% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.322 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.058 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 13.9 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 1.37 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.266 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.263 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.5 | mcg | 1.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 169 | mg | 16.9% |
| iron | 0.615 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 97.2 | mg | 3.7% |
| sodium | 284 | mg | 12.3% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.222 | mg | 9.7% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 278 | mg | 39.7% | 160% |
| Isoleusin | 435 | mg | 31.1% | 134% |
| Leusin | 816 | mg | 29.9% | 123% |
| Lisin | 611 | mg | 29.1% | 117% |
| Metionin | 365 | mg | 34.8% | 146% |
| Fenilalanin | 928 | mg | 53.0% | 209% |
| Treonin | 320 | mg | 30.5% | 118% |
| Triptofan | 124 | mg | 44.3% | 173% |
| Valin | 574 | mg | 31.5% | 132% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Tepung terigu serbaguna 400 g
- Telur ayam, besar 4 butir (200 g)
- Air 150 ml
- Garam 1 sdt (6 g), ditambah 1 sdm untuk air rebusan
- Pala bubuk 1 jumput
- Keju Emmental dan keju gunung (Bergkäse atau Gruyère), parut 250 g
- Bawang bombai, iris tipis 3 buah sedang (400 g)
- Mentega 40 g
- Lada hitam secukupnya
- Daun kucai, cincang 2 sdm (6 g)
Cara Membuat
- 1
Kocok tepung, telur, air, 1 sdt garam, dan pala hingga menjadi adonan kental dan lengket yang berbuih; diamkan selama 10 menit.
- 2
Lelehkan mentega dalam wajan di atas api sedang dan tumis bawang bombai selama 15-20 menit sambil sering diaduk hingga berwarna keemasan pekat; panaskan oven hingga 180 °C.
- 3
Didihkan air dalam panci besar bersama 1 sdm garam, lalu tekan adonan melalui alat pembuat spätzle atau kerok adonan dari talenan basah menjadi potongan tipis memanjang, dalam 3-4 tahap.
- 4
Ketika spätzle mengapung, rebus 1 menit lagi, lalu angkat dengan sendok berlubang.
- 5
Susun spätzle panas dan keju berlapis-lapis dalam pinggan tahan panas yang hangat, bumbui setiap lapisan dengan lada, dan akhiri dengan lapisan keju.
- 6
Panggang selama 8-10 menit hingga keju meleleh, lalu taburi dengan bawang bombai goreng dan daun kucai, kemudian sajikan.