Pasta daging cincang
Nilai gizi sedang
Pasta ala Rusia yang diaduk dengan daging sapi giling yang digoreng bersama bawang bombai.
Makarony po-flotski, atau pasta ala angkatan laut, adalah hidangan Rusia era Soviet berupa pasta pendek rebus yang diaduk di wajan dengan daging sapi giling yang ditumis hingga kecokelatan bersama bawang bombai dan sedikit mentega. Sepiring 300 g mengandung sekitar 610 kkal, 30 g protein, 65 g karbohidrat, dan 25 g lemak (8,5 g lemak jenuh), dengan sekitar 730 mg natrium. Menggunakan daging sapi berlemak 5% dan tidak memakai mentega menghemat sekitar 100 kkal per piring.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.9g | 17.7% |
| Lemak | 8.3g | 11.9% |
| Karbohidrat | 22g | 7.3% |
| Gula Sederhana | 7.7g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 13.1g | Perkiraan |
| Serat | 1.2g | 4.8% |
| Air | 59g | 2.4% |
| Kalori | 203 | 9.0% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.85 | g | 14.3% |
| Monounsaturated | 2.88 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | Perkiraan |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.064 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.74 | mg |
| Vitamin E | 0.78 | mg |
| Selenium | 22.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.72 | mg | 10.8% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 7.03 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.618 | mcg | 25.8% |
| vitamin C | 0.742 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.03 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.776 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 0.746 | mcg | 0.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.2 | mg | 1.5% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 184 | mg | 7.1% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.91 | mg | 17.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.279 | mg | 12.1% |
| selenium | 22.3 | mcg | 40.5% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 284 | mg | 40.6% | 143% |
| Isoleusin | 415 | mg | 29.6% | 112% |
| Leusin | 755 | mg | 27.7% | 100% |
| Lisin | 602 | mg | 28.7% | 101% |
| Metionin | 333 | mg | 31.7% | 117% |
| Fenilalanin | 685 | mg | 39.1% | 135% |
| Treonin | 368 | mg | 35.0% | 119% |
| Triptofan | 83 | mg | 29.6% | 102% |
| Valin limiting | 467 | mg | 25.7% | 94% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Pasta pendek (penne, rigatoni, atau makaroni) 400 g
- Daging sapi giling (85% daging tanpa lemak) 500 g
- Bawang bombai 2 buah sedang (250 g)
- Minyak bunga matahari 2 sdm
- Mentega 20 g
- Garam, untuk air rebusan pasta 1 sdm (18 g)
- Garam, untuk daging 1 sdt (6 g)
- Merica hitam bubuk 0,5 sdt
- Air, untuk merebus 4 l
Cara Membuat
- 1
Cincang halus bawang bombai.
- 2
Panaskan minyak dalam wajan dalam yang besar di atas api sedang dan tumis bawang bombai selama 5-6 menit hingga layu dan keemasan.
- 3
Masukkan daging sapi giling, besarkan api, dan tumis selama 10-12 menit sambil mengurai gumpalan dengan spatula, hingga cairannya menguap dan daging berwarna kecokelatan. Bumbui dengan 1 sdt garam dan merica.
- 4
Sementara itu, didihkan air dengan 1 sdm garam, masukkan pasta, dan rebus hingga al dente sesuai petunjuk pada kemasan, 9-11 menit.
- 5
Tiriskan pasta dan masukkan ke dalam wajan berisi daging bersama mentega.
- 6
Aduk rata di atas api kecil selama 2-3 menit agar pasta menyerap sari dan lemak daging.
- 7
Sajikan panas, dengan acar atau salad sayuran segar sebagai pendamping.