Makarony po-Flotski (Pasta ala Angkatan Laut dengan Daging Sapi Giling)

Bahan

• Pasta pendek (penne, rigatoni, atau makaroni) 400 g
• Daging sapi giling (85% daging tanpa lemak) 500 g
• Bawang bombai 2 buah sedang (250 g)
• Minyak bunga matahari 2 sdm
• Mentega 20 g
• Garam, untuk air rebusan pasta 1 sdm (18 g)
• Garam, untuk daging 1 sdt (6 g)
• Merica hitam bubuk 0,5 sdt
• Air, untuk merebus 4 l

Cara Membuat

1. 1

   Cincang halus bawang bombai.

2. 2

   Panaskan minyak dalam wajan dalam yang besar di atas api sedang dan tumis bawang bombai selama 5-6 menit hingga layu dan keemasan.

3. 3

   Masukkan daging sapi giling, besarkan api, dan tumis selama 10-12 menit sambil mengurai gumpalan dengan spatula, hingga cairannya menguap dan daging berwarna kecokelatan. Bumbui dengan 1 sdt garam dan merica.

4. 4

   Sementara itu, didihkan air dengan 1 sdm garam, masukkan pasta, dan rebus hingga al dente sesuai petunjuk pada kemasan, 9-11 menit.

5. 5

   Tiriskan pasta dan masukkan ke dalam wajan berisi daging bersama mentega.

6. 6

   Aduk rata di atas api kecil selama 2-3 menit agar pasta menyerap sari dan lemak daging.

7. 7

   Sajikan panas, dengan acar atau salad sayuran segar sebagai pendamping.