Manti
Profil gizi baik
Pangsit kukus khas Asia Tengah berisi daging domba atau sapi dan bawang bombay.
Manti adalah pangsit besar khas Asia Tengah dari adonan tipis diisi cincangan daging domba atau sapi, banyak bawang bombay, jinten, dan lada hitam, lalu dikukus selama sekitar 40 menit dalam kukusan bertingkat. Daging domba yang berlemak menjaga isiannya tetap juicy, sehingga manti mengandung lemak dalam jumlah cukup banyak, sebagian besar lemak jenuh, bersama protein sedang dan karbohidrat olahan. Daging sapi yang lebih rendah lemak pada isian menurunkan kadar lemaknya; salad tomat dan mentimun adalah pendamping yang cocok.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.9g | 15.9% |
| Lemak | 8.4g | 12.0% |
| Karbohidrat | 24g | 8.0% |
| Gula Sederhana | 8.4g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 14.3g | Perkiraan |
| Serat | 1.3g | 5.2% |
| Air | 57g | 2.3% |
| Kalori | 210 | 9.3% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.46 | g | 17.3% |
| Monounsaturated | 3.29 | g | 13.2% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.665 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.4 | mg |
| Vitamin E | 0.23 | mg |
| Selenium | 15.8 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.41 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.05 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.069 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 13.3 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.668 | mcg | 27.8% |
| vitamin C | 1.4 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.031 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.23 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 3.67 | mcg | 3.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.6 | mg | 1.9% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 92 | mg | 13.1% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.41 | mg | 12.8% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.258 | mg | 11.2% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 249 | mg | 35.6% | 140% |
| Isoleusin | 379 | mg | 27.1% | 114% |
| Leusin limiting | 650 | mg | 23.8% | 96% |
| Lisin | 579 | mg | 27.6% | 108% |
| Metionin | 328 | mg | 31.2% | 128% |
| Fenilalanin | 667 | mg | 38.1% | 146% |
| Treonin | 329 | mg | 31.3% | 118% |
| Triptofan | 106 | mg | 37.9% | 144% |
| Valin | 430 | mg | 23.6% | 97% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Tepung terigu serbaguna 400 g
- Air 180 ml
- Daging domba atau sapi berlemak, digiling kasar atau dicincang halus 500 g
- Bawang bombay 400 g
- Jintan bubuk 1 sdt
- Lada hitam 1 sdt
- Garam 2,5 sdt
- Minyak bunga matahari, untuk olesan 1 sdm
- Daun ketumbar segar atau dill untuk penyajian
Cara Membuat
- 1
Campurkan tepung, air dan 1 sdt garam menjadi adonan yang kalis, uleni selama 8 menit, lalu tutup dan istirahatkan selama 30 menit.
- 2
Cincang halus bawang bombay dan campurkan dengan daging, jintan, lada dan sisa garam.
- 3
Gilas adonan setebal 1-2 mm dan potong menjadi bentuk persegi berukuran 12 cm, kurang lebih 20 lembar.
- 4
Letakkan sekitar 45 g isian di tengah setiap persegi, satukan sudut-sudut yang berhadapan di bagian atas dan rapatkan tepinya dengan cara dicubit.
- 5
Olesi rak-rak kukusan dengan minyak dan susun manti sehingga tidak saling bersentuhan.
- 6
Kukus di atas air mendidih selama 40-45 menit, hingga kulitnya empuk dan isiannya matang sempurna.
- 7
Sajikan panas, ditaburi lada hitam dan daun herba cincang.