Manti

Bahan

• Tepung terigu serbaguna 400 g
• Air 180 ml
• Daging domba atau sapi berlemak, digiling kasar atau dicincang halus 500 g
• Bawang bombay 400 g
• Jintan bubuk 1 sdt
• Lada hitam 1 sdt
• Garam 2,5 sdt
• Minyak bunga matahari, untuk olesan 1 sdm
• Daun ketumbar segar atau dill untuk penyajian

Cara Membuat

1. 1

   Campurkan tepung, air dan 1 sdt garam menjadi adonan yang kalis, uleni selama 8 menit, lalu tutup dan istirahatkan selama 30 menit.

2. 2

   Cincang halus bawang bombay dan campurkan dengan daging, jintan, lada dan sisa garam.

3. 3

   Gilas adonan setebal 1-2 mm dan potong menjadi bentuk persegi berukuran 12 cm, kurang lebih 20 lembar.

4. 4

   Letakkan sekitar 45 g isian di tengah setiap persegi, satukan sudut-sudut yang berhadapan di bagian atas dan rapatkan tepinya dengan cara dicubit.

5. 5

   Olesi rak-rak kukusan dengan minyak dan susun manti sehingga tidak saling bersentuhan.

6. 6

   Kukus di atas air mendidih selama 40-45 menit, hingga kulitnya empuk dan isiannya matang sempurna.

7. 7

   Sajikan panas, ditaburi lada hitam dan daun herba cincang.