Mac and Cheese
Nilai gizi sedang
Pasta dalam saus keju.
Mac and cheese adalah makaroni siku dalam saus keju cheddar yang dibuat dari susu, mentega, dan tepung terigu, terkadang dipanggang dengan tambahan keju di atasnya hingga keemasan. Hidangan ini tinggi lemak jenuh dan karbohidrat olahan, dengan protein sedang dari kejunya dan natrium yang cukup tinggi. Menambahkan kacang polong atau brokoli menambah serat dan membuat porsi yang lebih kecil terasa lebih mengenyangkan.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Lemak | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 18g | 6.0% |
| Gula Sederhana | 6.3g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 11.7g | Perkiraan |
| Air | 61g | 2.4% |
| Kalori | 195 | 8.7% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.7 | g | 28.5% |
| Monounsaturated | 2.66 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Perkiraan |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 0.21 | mg |
| Selenium | 20.2 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 75.9 | mcg | 8.4% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 0.373 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 7.43 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.275 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.114 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.211 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.71 | mcg | 0.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 154 | mg | 15.4% |
| iron | 0.354 | mg | 2.0% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 265 | mg | 11.5% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 219 | mg | 31.3% | 122% |
| Isoleusin | 423 | mg | 30.2% | 125% |
| Leusin | 741 | mg | 27.1% | 108% |
| Lisin limiting | 373 | mg | 17.8% | 69% |
| Metionin | 276 | mg | 26.3% | 107% |
| Fenilalanin | 779 | mg | 44.5% | 169% |
| Treonin | 367 | mg | 35.0% | 130% |
| Triptofan | 166 | mg | 59.3% | 224% |
| Valin | 497 | mg | 27.3% | 110% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Makaroni siku (elbow) 200 g
- Keju cheddar, parut 150 g
- Susu 300 ml
- Mentega 30 g
- Tepung terigu serbaguna 30 g
- Mustard Dijon 1 sdt
- Garam dan lada secukupnya
- Pala bubuk 1 sejumput
Cara Membuat
- 1
Masak makaroni dalam air garam mendidih hingga al dente, lalu tiriskan.
- 2
Lelehkan mentega dalam panci, masukkan tepung, dan masak semenit untuk membuat roux.
- 3
Tuang susu sedikit demi sedikit sambil dikocok dan didihkan perlahan hingga saus mengental dan melapisi sendok.
- 4
Di luar api, masukkan sebagian besar keju parut, mustard, dan pala hingga halus, lalu bumbui.
- 5
Masukkan makaroni yang telah ditiriskan ke saus keju hingga terlumuri rata.
- 6
Untuk versi panggang, pindahkan ke pinggan, taburi sisa keju, dan panggang hingga keemasan dan berbuih.
- 7
Sajikan panas.