Lasagna
Profil gizi baik
Pasta berlapis dengan daging dan keju.
Lasagna adalah lapisan pasta lembaran pipih yang dipanggang bersama daging dan saus tomat, saus bechamel atau ricotta dan mozzarella, sering ditaburi parmesan di atasnya. Lasagna tinggi protein dan menyediakan kalsium dari kejunya, tetapi keju dan saus bechamelnya juga menambah lemak jenuh serta natrium. Satu porsi 350 g mengandung sekitar 650 kkal; daging cincang rendah lemak, lebih sedikit keju, dan salad sayuran hijau sebagai pendamping membuatnya lebih ringan.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10g | 17.9% |
| Lemak | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 14g | 4.7% |
| Gula Sederhana | 4.9g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 8.1g | Perkiraan |
| Serat | 1g | 4.0% |
| Air | 64g | 2.6% |
| Kalori | 185 | 8.2% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.54 | g | 22.7% |
| Monounsaturated | 3.82 | g | 15.3% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Perkiraan |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.95 | mg |
| Vitamin E | 0.66 | mg |
| Selenium | 15.9 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 46.4 | mcg | 5.2% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 9.86 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.628 | mcg | 26.2% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.083 (3 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.657 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.83 | mcg | 2.4% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 23.2 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 15.9 | mcg | 28.9% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 282 | mg | 40.3% | 152% |
| Isoleusin | 448 | mg | 32.0% | 128% |
| Leusin | 790 | mg | 28.9% | 111% |
| Lisin | 622 | mg | 29.6% | 111% |
| Metionin | 322 | mg | 30.7% | 120% |
| Fenilalanin | 792 | mg | 45.3% | 166% |
| Treonin | 384 | mg | 36.6% | 132% |
| Triptofan | 119 | mg | 42.5% | 155% |
| Valin | 521 | mg | 28.6% | 112% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Lembaran lasagna 300 g
- Daging sapi giling 500 g
- Tomat hancur 700 g
- Bawang bombai, cincang 1
- Bawang putih, cincang 3 siung
- Mentega 50 g
- Tepung terigu serbaguna 50 g
- Susu 600 ml
- Mozzarella, parut 200 g
- Parmesan, parut 60 g
- Minyak zaitun 2 sdm
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat
- 1
Layukan bawang bombai dan bawang putih dengan minyak zaitun, masukkan daging sapi dan tumis hingga kecokelatan, lalu tuang tomat dan masak perlahan 25 menit hingga kental dan gurih.
- 2
Untuk bechamel, lelehkan mentega, masukkan tepung sambil dikocok, lalu tuang susu sedikit demi sedikit dan masak hingga kental dan halus; bumbui dengan garam dan pala.
- 3
Sebarkan sedikit saus daging di dalam loyang panggang, lalu susun berlapis lembaran pasta, saus daging, bechamel, dan mozzarella.
- 4
Ulangi lapisan, akhiri dengan bechamel dan taburan parmesan yang banyak.
- 5
Tutup dengan aluminium foil dan panggang pada 190C selama 30 menit.
- 6
Buka foil dan panggang 15 sampai 20 menit lagi hingga keemasan dan berbuih.
- 7
Istirahatkan 10 menit sebelum dipotong dan disajikan.