Italia
Layukan bawang bombai dan bawang putih dengan minyak zaitun, masukkan daging sapi dan tumis hingga kecokelatan, lalu tuang tomat dan masak perlahan 25 menit hingga kental dan gurih.
Untuk bechamel, lelehkan mentega, masukkan tepung sambil dikocok, lalu tuang susu sedikit demi sedikit dan masak hingga kental dan halus; bumbui dengan garam dan pala.
Sebarkan sedikit saus daging di dalam loyang panggang, lalu susun berlapis lembaran pasta, saus daging, bechamel, dan mozzarella.
Ulangi lapisan, akhiri dengan bechamel dan taburan parmesan yang banyak.
Tutup dengan aluminium foil dan panggang pada 190C selama 30 menit.
Buka foil dan panggang 15 sampai 20 menit lagi hingga keemasan dan berbuih.
Istirahatkan 10 menit sebelum dipotong dan disajikan.