Sushi
Profil gizi baik
Японский рис с уксусом, морепродукты или овощи.
Суши — рис с уксусной заправкой в сочетании с сырой или приготовленной рыбой, морепродуктами и овощами, иногда с нори. Даёт нежирный белок, омега-3 из рыбы и умеренные углеводы. Нигири или сашими — больше белка и меньше гликемическая нагрузка.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Lemak | 2g | 2.9% |
| Karbohidrat | 26g | 8.7% |
| Gula Sederhana | 9.1g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 15.9g | Perkiraan |
| Serat | 1g | 4.0% |
| Air | 62g | 2.5% |
| Kalori | 143 | 6.4% |
Indeks Glikemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Perkiraan |
| EPA | 80 | mg | 8.9% |
| DHA | 180 | mg | 20.0% |
| Omega-6 | 0.35 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleusin | - | — | ||
| Leusin | - | — | ||
| Lisin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Beras sushi 300 g
- Air 360 ml
- Cuka beras 60 ml
- Gula 2 tbsp
- Garam 1 tsp
- Lembaran nori 4 sheets
- Tuna atau salmon kualitas sushi 150 g
- Timun 1/2
- Alpukat 1/2
- Kecap asin, wasabi, dan jahe acar to serve
Cara Membuat
- 1
Bilas beras di bawah air dingin hingga bening, lalu masak dengan air hingga empuk dan airnya terserap.
- 2
Panaskan cuka beras dengan gula dan garam hingga larut, aduk perlahan ke dalam nasi panas, dan biarkan dingin hingga suhu ruang.
- 3
Iris ikan, timun, dan alpukat menjadi batang tipis.
- 4
Letakkan lembaran nori di atas tikar bambu, sebarkan lapisan tipis nasi yang merata di atasnya, sisakan sedikit tepi kosong di sisi jauh.
- 5
Tata ikan dan sayuran memanjang di atas nasi, lalu gulung erat menggunakan tikar, rekatkan tepi kosong dengan sedikit air.
- 6
Basahi pisau tajam dan potong tiap gulungan menjadi enam atau delapan bagian.
- 7
Sajikan dengan kecap asin, wasabi, dan jahe acar.