Sushi
Profil gizi baik
Nasi cuka Jepang dengan makanan laut atau sayuran.
Sushi adalah nasi berbumbu cuka, dibumbui dengan gula dan garam, disajikan dengan ikan mentah atau matang, makanan laut, atau sayuran, dan sering digulung dalam nori. Sebagian besar energinya berasal dari nasi putih; lemaknya rendah, ikan menambah sedikit protein, dan salmon menambah omega-3. Kecap asin sangat asin: satu sendok makan mengandung sekitar 900 mg natrium, jadi celupkan secukupnya.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Lemak | 2g | 2.9% |
| Karbohidrat | 26g | 8.7% |
| Gula Sederhana | 9.1g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 15.9g | Perkiraan |
| Serat | 1g | 4.0% |
| Air | 62g | 2.5% |
| Kalori | 143 | 6.4% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.34 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.31 | g | 2.4% |
| Omega-3 | 0.093 | g | Perkiraan |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 0.217 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.63 | mg |
| Vitamin E | 0.33 | mg |
| Selenium | 16.6 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.3 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.203 | mg | 11.9% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.283 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.63 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.232 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.333 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 4.47 | mcg | 3.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.2 | mg | 1.1% |
| iron | 0.545 | mg | 3.0% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 172 | mg | 6.6% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.512 | mg | 4.7% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.39 | mg | 17.0% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 157 | mg | 22.4% | 134% |
| Isoleusin | 261 | mg | 18.6% | 119% |
| Leusin | 474 | mg | 17.4% | 106% |
| Lisin | 403 | mg | 19.2% | 115% |
| Metionin | 239 | mg | 22.8% | 142% |
| Fenilalanin | 456 | mg | 26.1% | 152% |
| Treonin | 237 | mg | 22.6% | 130% |
| Triptofan | 65 | mg | 23.2% | 135% |
| Valin | 323 | mg | 17.7% | 110% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Beras sushi 300 g
- Air 360 ml
- Cuka beras 60 ml
- Gula 2 sdm
- Garam 1 sdt
- Lembaran nori 4 lembar
- Tuna atau salmon kualitas sushi 150 g
- Timun 1/2
- Alpukat 1/2
- Kecap asin, wasabi, dan jahe acar untuk disajikan
Cara Membuat
- 1
Bilas beras di bawah air dingin hingga bening, lalu masak dengan air hingga empuk dan airnya terserap.
- 2
Panaskan cuka beras dengan gula dan garam hingga larut, aduk perlahan ke dalam nasi panas, dan biarkan dingin hingga suhu ruang.
- 3
Iris ikan, timun, dan alpukat menjadi batang tipis.
- 4
Letakkan lembaran nori di atas tikar bambu, sebarkan lapisan tipis nasi yang merata di atasnya, sisakan sedikit tepi kosong di sisi jauh.
- 5
Tata ikan dan sayuran memanjang di atas nasi, lalu gulung erat menggunakan tikar, rekatkan tepi kosong dengan sedikit air.
- 6
Basahi pisau tajam dan potong tiap gulungan menjadi enam atau delapan bagian.
- 7
Sajikan dengan kecap asin, wasabi, dan jahe acar.