Puding beras

Manfaat gizi terbatas

Beras yang dimasak perlahan dengan api kecil dalam susu bersama gula, kayu manis, dan kulit lemon.

Puding nasi adalah beras berbutir pendek yang dimasak perlahan dalam susu dengan gula hingga lembut seperti krim, dikenal sebagai arroz con leche di Spanyol dan Amerika Latin serta sebagai kheer di Asia Selatan; versi ini diberi perisa kayu manis, kulit lemon, dan vanila. Satu mangkuk 145 g mengandung sekitar 210 kkal, 5 g protein, dan 37 g karbohidrat, termasuk sekitar 22 g gula. Mengurangi gula menjadi 80 g menghemat sekitar 20 kkal per mangkuk.

Jumlah:

Distribusi Makronutrien

Protein: 3.7g (11.7%)

Fat: 3g (9.5%)

Carbs: 25g (78.9%)

Info Gizi Dasar

Nutrisi	Nilai	DV
Protein	3.7g	6.6%
Lemak	3g	4.3%
Karbohidrat	25g	8.3%
Gula Sederhana	8.75g	Perkiraan
Karbohidrat Kompleks	16.25g	Perkiraan
Air	67g	2.7%
Kalori	144	6.4%

Indeks Glikemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →

Komposisi Asam Lemak

Asam Lemak	Jumlah	Satuan	DV
Saturated	1.7	g	8.5%
Monounsaturated	0.75	g	3.0%
Polyunsaturated	0.19	g	1.5%
Omega-3	0.057	g	Perkiraan
Omega-6	0.133	g	Perkiraan
Trans	0	g	0.0%

Antioksidan

Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.

Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.

Senyawa	Jumlah	Satuan
Vitamin C	0	mg
Vitamin E	0.07	mg
Selenium	5.38	mcg

Vitamin

Vitamin	Jumlah	Satuan	DV
vitamin A	35.3	mcg	3.9%
vitamin B1	0.038	mg	3.2%
vitamin B2	0.137	mg	10.5%
vitamin B3	0.249	mg	1.6%
vitamin B6	0.041	mg	2.4%
vitamin B9	3.71	mcg	0.9%
vitamin B12	0.345	mcg	14.4%
vitamin C	0.004	mg	0.0%
vitamin D	0.081 (3 IU)	mcg	0.5%
vitamin E	0.072	mg	0.5%
vitamin K	0.291	mcg	0.2%

Mineral

Mineral	Jumlah	Satuan	DV
calcium	104	mg	10.4%
iron	0.147	mg	0.8%
magnesium	12.4	mg	3.1%
phosphorus	88.3	mg	12.6%
potassium	130	mg	5.0%
sodium	74.2	mg	3.2%
zinc	0.485	mg	4.4%
copper	0.055	mg	6.1%
manganese	0.161	mg	7.0%
selenium	5.38	mcg	9.8%

Asam Amino Esensial

Asam Amino	Jumlah	Satuan	DV	DIAAS
Histidin	106	mg	15.1%	156%
Isoleusin	184	mg	13.1%	144%
Leusin	340	mg	12.5%	131%
Lisin	269	mg	12.8%	132%
Metionin	130	mg	12.4%	133%
Fenilalanin	365	mg	20.9%	209%
Treonin	152	mg	14.5%	143%
Triptofan	46	mg	16.4%	164%
Valin	238	mg	13.1%	140%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai per 100 g

Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.

Produk Serupa

Terdekat berdasarkan profil makronutrien

Gnocchi A

138 kcal 4.2g P 3.1g F 24g C

Tteokbokki B

131 kcal 4.1g P 1.9g F 24g C

Koshari B

151 kcal 4.7g P 4.2g F 24g C

Nasi Meksiko B

154 kcal 2.9g P 4.3g F 26g C

Alergen

Produk susu

Bagikan produk ini

Resep

Lihat resep lengkap

Pencuci Mulut Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 8 Total: 55 mnt

Bahan

Beras putih berbulir pendek 150 g
Air 350 ml
Susu full cream 1 liter
Gula pasir 120 g
Kayu manis batang 1 batang
Kulit lemon, diiris lebar dari 1 buah lemon
Garam sejumput
Ekstrak vanili 1 sdt
Kayu manis bubuk 1/2 sdt, untuk penyajian

Persiapan

5 mnt

Memasak

50 mnt

Cara Membuat

1
Bilas beras, lalu rebus dengan api kecil dalam air bersama kayu manis batang, kulit lemon, dan garam selama 10-12 menit, hingga air hampir terserap.
2
Panaskan susu hingga panas tetapi tidak mendidih, lalu tambahkan ke dalam beras.
3
Masak tanpa tutup dengan api kecil selama 30-35 menit, sering diaduk agar beras tidak lengket, hingga beras sangat lunak dan campurannya menjadi kental lembut.
4
Masukkan gula sambil diaduk dan masak 5 menit lagi, hingga kental tetapi masih agak cair.
5
Angkat kayu manis batang dan kulit lemon, lalu masukkan vanili sambil diaduk.
6
Sendokkan ke dalam 8 mangkuk; puding akan semakin mengental saat mendingin.
7
Taburi dengan kayu manis bubuk dan sajikan hangat atau dingin.