Healthboard

Nasi Meksiko

Nilai gizi sedang

Nasi khas Meksiko dari beras yang digoreng, lalu dimasak dalam puree tomat dan kaldu ayam.

Mexican Rice — foto 1

Nasi merah Meksiko (arroz rojo) adalah beras berbulir panjang yang digoreng dalam minyak hingga keemasan, lalu dimasak dalam puree tomat, bawang bombai, dan bawang putih bersama kaldu ayam, kacang polong, dan wortel. Satu porsi hidangan pendamping 170 g mengandung sekitar 260 kkal, sebagian besar dari pati olahan (44 g karbohidrat), dengan 7 g lemak, 5 g protein, kurang dari 2 g serat, dan sekitar 620 mg natrium. Memadukannya dengan kacang-kacangan menambah protein dan serat.

Distribusi Makronutrien

Protein: 2.9g (8.7%)
Fat: 4.3g (13.0%)
Carbs: 26g (78.3%)
Serat: 1g

Info Gizi Dasar

NutrisiNilaiDV
Protein2.9g5.2%
Lemak4.3g6.1%
Karbohidrat26g8.7%
Gula Sederhana9.1gPerkiraan
Karbohidrat Kompleks15.9gPerkiraan
Serat1g4.0%
Air66g2.6%
Kalori1546.8%

Indeks Glikemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
65

Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →

Komposisi Asam Lemak
Asam LemakJumlahSatuanDV
Saturated0.36g1.8%
Monounsaturated2.55g10.2%
Polyunsaturated1.19g9.2%
Omega-30.357gPerkiraan
Omega-60.833gPerkiraan
Trans0.02g1.0%

Antioksidan

Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.

Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.

SenyawaJumlahSatuan
Vitamin C2.4mg
Vitamin E0.79mg
Selenium4.78mcg

Vitamin
VitaminJumlahSatuanDV
vitamin A41.5mcg4.6%
vitamin B10.043mg3.6%
vitamin B20.048mg3.7%
vitamin B30.691mg4.3%
vitamin B60.063mg3.7%
vitamin B96.39mcg1.6%
vitamin B120.009mcg0.4%
vitamin C2.4mg2.7%
vitamin D0 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E0.794mg5.3%
vitamin K5.46mcg4.5%

Mineral
MineralJumlahSatuanDV
calcium16.6mg1.7%
iron0.432mg2.4%
magnesium11.9mg3.0%
phosphorus47.2mg6.7%
potassium112mg4.3%
sodium365mg15.9%
zinc0.442mg4.0%
copper0.093mg10.3%
manganese0.38mg16.5%
selenium4.78mcg8.7%

Asam Amino Esensial
Asam AminoJumlahSatuanDVDIAAS
Histidin 66mg9.4%94%
Isoleusin 115mg8.2%87%
Leusin 213mg7.8%79%
Lisin limiting122mg5.8%58%
Metionin 108mg10.3%107%
Fenilalanin 223mg12.7%124%
Treonin 102mg9.7%93%
Triptofan 30mg10.7%103%
Valin 157mg8.6%89%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai per 100 g

Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.

Produk Serupa

Terdekat berdasarkan profil makronutrien

Puding beras C
144 kcal 3.7g P 3g F 25g C
Nasi Jollof B
172 kcal 3.7g P 5.6g F 27g C
Masala Dosa A
166 kcal 4g P 4.1g F 29g C
Koshari B
151 kcal 4.7g P 4.2g F 24g C

Bagikan produk ini

Resep

Lihat resep lengkap
Hidangan Pendamping Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 8 Total: 45 mnt

Bahan

  • Beras putih berbutir panjang 400 g
  • Minyak sayur 4 sdm
  • Tomat 2 buah sedang (250 g)
  • Bawang bombai putih 1/2 buah (70 g)
  • Bawang putih 2 siung (8 g)
  • Kaldu ayam, panas 700 ml
  • Kacang polong dan wortel potong dadu beku 120 g
  • Cabai serrano, utuh 1 buah (10 g)
  • Daun ketumbar segar 2 tangkai
  • Garam 1 sdt (6 g)
Persiapan
10 mnt
Memasak
35 mnt

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci beras dalam saringan hingga airnya hampir jernih, lalu tiriskan dengan baik selama 10 menit.

  2. 2

    Blender tomat, bawang bombai, dan bawang putih hingga halus, lalu saring pureenya.

  3. 3

    Panaskan minyak dalam panci lebar dengan api sedang dan goreng beras sambil sering diaduk selama 6-8 menit hingga butirannya menjadi buram dan berwarna keemasan muda.

  4. 4

    Tuang puree tomat dan goreng sambil diaduk selama 3-4 menit hingga mengental dan warnanya sedikit lebih gelap.

  5. 5

    Masukkan kaldu panas, garam, kacang polong dan wortel, cabai, dan daun ketumbar; didihkan.

  6. 6

    Tutup panci rapat-rapat, kecilkan api, dan masak selama 18-20 menit tanpa membuka tutupnya hingga cairan terserap.

  7. 7

    Matikan api, biarkan tertutup selama 5 menit, angkat cabai dan daun ketumbar, lalu urai nasi dengan garpu.