Lumpia
Nilai gizi sedang
Lumpia berisi sayuran atau daging.
Lumpia adalah kulit tipis dari tepung terigu yang digulung dengan isian kubis parut, wortel, soun, dan kadang daging babi atau udang, lalu digoreng dalam minyak banyak hingga renyah dan disajikan dengan saus cocol sambal manis atau kecap. Proses menggoreng membuatnya tinggi lemak dan kalori untuk ukurannya, dengan sedikit protein. Satu porsi lumpia goreng seberat 100 g mengandung sekitar 220 kkal; lumpia yang dipanggang mengandung lemak jauh lebih sedikit.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Lemak | 12g | 17.1% |
| Karbohidrat | 22g | 7.3% |
| Gula Sederhana | 7.7g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 12.3g | Perkiraan |
| Serat | 2g | 8.0% |
| Air | 58g | 2.3% |
| Kalori | 220 | 9.8% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.68 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 6.9 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Perkiraan |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.29 | mg |
| Vitamin E | 1.69 | mg |
| Selenium | 9.77 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.6 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 0.842 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.077 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 5.29 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 0.047 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.69 | mg | 11.3% |
| vitamin K | 22.3 | mcg | 18.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.609 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 56.7 | mg | 8.1% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 177 | mg | 7.7% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 9.77 | mcg | 17.8% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 154 | mg | 22.0% | 148% |
| Isoleusin | 205 | mg | 14.6% | 105% |
| Leusin | 363 | mg | 13.3% | 92% |
| Lisin | 291 | mg | 13.9% | 93% |
| Metionin | 194 | mg | 18.5% | 130% |
| Fenilalanin | 377 | mg | 21.5% | 142% |
| Treonin | 200 | mg | 19.0% | 123% |
| Triptofan | 61 | mg | 21.8% | 142% |
| Valin limiting | 236 | mg | 13.0% | 91% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Kulit lumpia 12 buah
- Kubis, diiris halus 200 g
- Wortel, diiris korek api 100 g
- Soun, direndam 50 g
- Daging babi giling atau udang 120 g
- Bawang putih, cincang 2 siung
- Kecap asin 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdt
- Larutan maizena untuk merekatkan 2 sdm
- Minyak untuk menggoreng rendam 500 ml
Cara Membuat
- 1
Tumis daging babi atau udang dengan bawang putih hingga matang, lalu masukkan kubis dan wortel dan aduk sebentar.
- 2
Bumbui dengan kecap asin dan minyak wijen, campurkan soun yang telah ditiriskan, dan biarkan isian benar-benar dingin.
- 3
Letakkan sebagian isian dekat salah satu sudut kulit.
- 4
Lipat sisi-sisinya dan gulung erat, rekatkan sambungan terakhir dengan larutan maizena.
- 5
Panaskan minyak hingga 175C dan goreng lumpia bertahap hingga keemasan dan renyah.
- 6
Tiriskan di atas tisu dapur dan sajikan panas dengan saus cocolan sweet chili atau kecap asin.