Fettuccine Alfredo

Nilai gizi sedang

Fettuccine dengan saus mentega, krim, dan parmesan.

Fettuccine Alfredo adalah pasta pita yang dicampur dengan mentega, krim kental, dan parmesan parut hingga sausnya lembut dan kental; versi asli dari Roma hanya menggunakan mentega dan keju. Satu piring 350 g mengandung sekitar 820 kkal dan 46 g lemak, 28 g di antaranya lemak jenuh, dengan 74 g karbohidrat dari pasta olahan. Porsi lebih kecil 250 g mengandung sekitar 585 kkal.

Jumlah:

Distribusi Makronutrien

Protein: 7g (17.1%)

Fat: 13g (31.7%)

Carbs: 21g (51.2%)

Serat: 1.2g

Info Gizi Dasar

Nutrisi	Nilai	DV
Protein	7g	12.5%
Lemak	13g	18.6%
Karbohidrat	21g	7.0%
Gula Sederhana	7.35g	Perkiraan
Karbohidrat Kompleks	12.45g	Perkiraan
Serat	1.2g	4.8%
Air	57g	2.3%
Kalori	234	10.4%

Indeks Glikemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →

Komposisi Asam Lemak

Asam Lemak	Jumlah	Satuan	DV
Saturated	7.98	g	39.9%
Monounsaturated	3.43	g	13.7%
Polyunsaturated	0.65	g	5.0%
Omega-3	0.195	g	Perkiraan
EPA	2	mg	0.2%
Omega-6	0.455	g	Perkiraan
Trans	0.26	g	13.0%

Antioksidan

Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.

Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.

Senyawa	Jumlah	Satuan
Vitamin C	0.51	mg
Vitamin E	0.31	mg
Selenium	20	mcg

Vitamin

Vitamin	Jumlah	Satuan	DV
vitamin A	112	mcg	12.4%
vitamin B1	0.025	mg	2.1%
vitamin B2	0.07	mg	5.4%
vitamin B3	0.44	mg	2.8%
vitamin B6	0.044	mg	2.6%
vitamin B9	4.97	mcg	1.2%
vitamin B12	0.106	mcg	4.4%
vitamin C	0.508	mg	0.6%
vitamin D	0.336 (13 IU)	mcg	2.2%
vitamin E	0.307	mg	2.0%
vitamin K	5.43	mcg	4.5%

Mineral

Mineral	Jumlah	Satuan	DV
calcium	105	mg	10.5%
iron	0.471	mg	2.6%
magnesium	19.8	mg	5.0%
phosphorus	116	mg	16.6%
potassium	93.6	mg	3.6%
sodium	199	mg	8.7%
zinc	0.65	mg	5.9%
copper	0.088	mg	9.8%
manganese	0.272	mg	11.8%
selenium	20	mcg	36.4%

Asam Amino Esensial

Asam Amino	Jumlah	Satuan	DV	DIAAS
Histidin	201	mg	28.7%	135%
Isoleusin	318	mg	22.7%	114%
Leusin	588	mg	21.5%	103%
Lisin limiting	354	mg	16.9%	79%
Metionin	221	mg	21.0%	103%
Fenilalanin	605	mg	34.6%	158%
Treonin	257	mg	24.5%	110%
Triptofan	103	mg	36.8%	167%
Valin	386	mg	21.2%	103%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai per 100 g

Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.

Produk Serupa

Terdekat berdasarkan profil makronutrien

French Toast Roti Chocolate Chip C

236 kcal 6.8g P 12.8g F 22.9g C

Tempura B

220 kcal 8g P 12g F 22g C

Tamales B

229 kcal 7.4g P 14g F 18g C

Carbonara B

235 kcal 9g P 13g F 20g C

Alergen

GlutenProduk susu

Bagikan produk ini

Resep

Lihat resep lengkap

Hidangan Utama Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 4 Total: 30 mnt

Bahan

Fettuccine kering 400 g
Mentega tanpa garam 60 g
Krim kental 300 ml
Keju parmesan, parut halus 100 g
Bawang putih 2 siung
Lada hitam secukupnya
Garam secukupnya
Peterseli segar, cincang 1 sendok makan

Persiapan

10 mnt

Memasak

20 mnt

Cara Membuat

1
Didihkan air asin dalam panci besar, lalu masak fettuccine hingga al dente, biasanya 10-12 menit. Sisihkan 120 ml air rebusannya, lalu tiriskan.
2
Sambil pasta dimasak, lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api kecil-sedang, lalu masak bawang putih cincang selama 1 menit tanpa membuatnya kecokelatan.
3
Tuangkan krim, panaskan hingga mendidih perlahan, dan masak selama 3-4 menit hingga sedikit mengental.
4
Kecilkan api dan masukkan sekitar tiga perempat keju parmesan sedikit demi sedikit, hingga sausnya halus.
5
Masukkan fettuccine yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan aduk selama 1-2 menit, tambahkan sedikit air rebusan yang disisihkan jika sausnya terlalu kental.
6
Beri lada hitam dan sedikit garam jika perlu.
7
Sajikan segera, taburi dengan sisa keju parmesan dan peterseli cincang.