Tortilla Spanyol
Profil gizi baik
Omelet tebal khas Spanyol dari telur, kentang, dan bawang bombay yang digoreng perlahan.
Spanish omelette, juga disebut tortilla Spanyol, adalah omelet tebal berisi irisan kentang dan bawang bombay yang dimasak perlahan dalam minyak zaitun, ditiriskan, dicampur dengan telur kocok, dimasak dalam wajan, dan dibalik. Potongan 170 g mengandung sekitar 270 kkal, 9 g protein, 15 g lemak, sebagian besar dari minyak zaitun, dan 24 g karbohidrat dari kentang. Sepotong disertai salad tomat menjadi makan siang yang ringan.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.2g | 9.3% |
| Lemak | 9.1g | 13.0% |
| Karbohidrat | 14g | 4.7% |
| Gula Sederhana | 4.9g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 7.4g | Perkiraan |
| Serat | 1.7g | 6.8% |
| Air | 70g | 2.8% |
| Kalori | 157 | 7.0% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.8 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 5.61 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Perkiraan |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 0.875 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.5 | mg |
| Vitamin E | 1.13 | mg |
| Selenium | 9.62 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.6 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.723 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.145 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 21.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.226 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 5.54 | mcg | 4.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.651 | mg | 5.9% |
| copper | 0.124 | mg | 13.8% |
| manganese | 0.139 | mg | 6.0% |
| selenium | 9.62 | mcg | 17.5% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 115 | mg | 16.4% | 123% |
| Isoleusin | 241 | mg | 17.2% | 137% |
| Leusin | 385 | mg | 14.1% | 108% |
| Lisin | 342 | mg | 16.3% | 122% |
| Metionin | 227 | mg | 21.6% | 169% |
| Fenilalanin | 435 | mg | 24.9% | 182% |
| Treonin | 210 | mg | 20.0% | 144% |
| Triptofan | 65 | mg | 23.2% | 169% |
| Valin | 321 | mg | 17.6% | 137% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Kentang 800 g
- Bawang bombay 1 besar (200 g)
- Minyak zaitun 250 ml
- Telur 6 besar
- Garam 1 sdt
- Lada hitam secukupnya
Cara Membuat
- 1
Kupas kentang dan potong menjadi irisan setebal sekitar 3 mm; iris bawang bombay tipis-tipis, lalu campurkan keduanya dengan setengah bagian garam.
- 2
Panaskan minyak zaitun dalam wajan antilengket berdiameter 24 cm dengan api sedang, masukkan kentang dan bawang bombay, lalu masak perlahan selama 20-25 menit sambil sesekali dibalik, hingga lunak namun tidak kecokelatan.
- 3
Tiriskan dalam saringan yang diletakkan di atas mangkuk untuk menampung minyaknya, lalu biarkan dingin selama 5 menit.
- 4
Kocok telur dengan sisa garam dan sedikit lada dalam mangkuk besar, lipat masukkan kentang dan bawang bombay, lalu diamkan selama 10 menit.
- 5
Panaskan 1 sdm minyak yang disisihkan tadi dalam wajan dengan api sedang, tuang adonan, lalu masak selama 5-6 menit sambil menggoyang-goyangkan wajan, hingga bagian bawahnya matang dan keemasan.
- 6
Letakkan piring datar di atas wajan, balikkan omelet ke atasnya, geser kembali ke dalam wajan, lalu masak selama 3-4 menit lagi.
- 7
Diamkan selama 5 menit dan sajikan hangat atau pada suhu ruang, dipotong menjadi irisan segitiga.