Healthboard

Spageti Bolognese

Profil gizi baik

Pasta dengan saus daging dan tomat.

Spaghetti Bolognese — foto 1

Spaghetti bolognese adalah pasta yang disajikan dengan saus yang dimasak perlahan dari daging sapi cincang, tomat, bawang bombai, bawang putih, dan rempah, sering diberi taburan parmesan. Sebagian besar energinya berasal dari pastanya, dengan protein sedang dari daging, likopen dari tomat, dan lemak yang cukup sedikit. Daging sapi cincang tanpa lemak dan spaghetti gandum utuh mengurangi lemak dan menambah serat; satu piring seberat 350 g mengandung sekitar 420 kkal.

Distribusi Makronutrien

Protein: 6g (23.1%)
Fat: 4g (15.4%)
Carbs: 16g (61.5%)
Serat: 2g

Info Gizi Dasar

NutrisiNilaiDV
Protein6g10.7%
Lemak4g5.7%
Karbohidrat16g5.3%
Gula Sederhana5.6gPerkiraan
Karbohidrat Kompleks8.4gPerkiraan
Serat2g8.0%
Air70g2.8%
Kalori1205.3%

Indeks Glikemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
52

Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →

Komposisi Asam Lemak
Asam LemakJumlahSatuanDV
Saturated1.28g6.4%
Monounsaturated1.9g7.6%
Polyunsaturated0.3g2.3%
Omega-30.09gPerkiraan
Omega-60.21gPerkiraan
Trans0.13g6.5%

Antioksidan

Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.

Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.

SenyawaJumlahSatuan
Vitamin C2.18mg
Vitamin E0.74mg
Selenium16mcg

Vitamin
VitaminJumlahSatuanDV
vitamin A31.6mcg3.5%
vitamin B10.029mg2.4%
vitamin B20.064mg4.9%
vitamin B31.44mg9.0%
vitamin B60.112mg6.6%
vitamin B97.09mcg1.8%
vitamin B120.376mcg15.7%
vitamin C2.18mg2.4%
vitamin D0.025 (1 IU)mcg0.2%
vitamin E0.743mg5.0%
vitamin K3.1mcg2.6%

Mineral
MineralJumlahSatuanDV
calcium35.2mg3.5%
iron1.23mg6.8%
magnesium22.6mg5.7%
phosphorus96.3mg13.8%
potassium255mg9.8%
sodium232mg10.1%
zinc1.31mg11.9%
copper0.151mg16.8%
manganese0.256mg11.1%
selenium16mcg29.1%

Asam Amino Esensial
Asam AminoJumlahSatuanDVDIAAS
Histidin 170mg24.3%140%
Isoleusin 248mg17.7%109%
Leusin 450mg16.5%97%
Lisin 353mg16.8%97%
Metionin 195mg18.6%112%
Fenilalanin 422mg24.1%136%
Treonin 221mg21.0%116%
Triptofan 55mg19.6%110%
Valin limiting283mg15.5%93%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai per 100 g

Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.

Produk Serupa

Terdekat berdasarkan profil makronutrien

Oyakodon B
131 kcal 6.4g P 4.7g F 15g C
Ful medames A+
126 kcal 7.1g P 4.1g F 16g C
Paella A
130 kcal 6g P 4g F 18g C
Bibimbap A
130 kcal 6g P 5g F 16g C

Alergen

GlutenProduk susu

Bagikan produk ini

Resep

Lihat resep lengkap
Hidangan Utama Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 4 Total: 75 mnt

Bahan

  • Spaghetti 400 g
  • Daging sapi giling 400 g
  • Passata atau tomat cincang 500 g
  • Pasta tomat 2 sdm
  • Bawang bombai, cincang 1
  • Wortel, potong dadu halus 1
  • Batang seledri, potong dadu halus 1
  • Siung bawang putih, cincang 2
  • Anggur merah 100 ml
  • Minyak zaitun 2 sdm
  • Oregano kering dan daun salam 1 sdt
  • Parmesan, garam, dan lada untuk disajikan
Persiapan
15 mnt
Memasak
60 mnt

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak zaitun dan layukan perlahan bawang bombai, wortel, seledri, dan bawang putih.

  2. 2

    Masukkan daging sapi dan masak di api besar, sambil dipecah, hingga kecokelatan.

  3. 3

    Masukkan pasta tomat, lalu tuang anggur dan biarkan menyusut.

  4. 4

    Tambahkan passata, herba, dan sedikit air, lalu masak perlahan minimal 45 menit hingga rasanya pekat dan kental, bumbui sesuai selera.

  5. 5

    Sementara itu masak spaghetti dalam air garam mendidih hingga al dente dan tiriskan, sisakan sedikit air rebusan.

  6. 6

    Aduk pasta dengan saus, encerkan dengan air rebusan jika perlu.

  7. 7

    Sajikan dengan taburan Parmesan parut.