Spaghetti Bolognese

Bahan

• Spaghetti 400 g
• Daging sapi giling 400 g
• Passata atau tomat cincang 500 g
• Pasta tomat 2 tbsp
• Bawang bombai, cincang 1
• Wortel, potong dadu halus 1
• Batang seledri, potong dadu halus 1
• Bawang putih, cincang 2
• Anggur merah 100 ml
• Minyak zaitun 2 tbsp
• Oregano kering dan daun salam 1 tsp
• Parmesan, garam, dan lada to serve

Cara Membuat

1. 1

   Panaskan minyak zaitun dan layukan perlahan bawang bombai, wortel, seledri, dan bawang putih.

2. 2

   Masukkan daging sapi dan masak di api besar, sambil dipecah, hingga kecokelatan.

3. 3

   Masukkan pasta tomat, lalu tuang anggur dan biarkan menyusut.

4. 4

   Tambahkan passata, dedaunan, dan sedikit air, lalu masak perlahan minimal 45 menit hingga kaya dan kental, bumbui sesuai selera.

5. 5

   Sementara itu masak spaghetti dalam air garam mendidih hingga al dente dan tiriskan, sisakan sedikit air rebusan.

6. 6

   Aduk pasta dengan saus, encerkan dengan air rebusan jika perlu.

7. 7

   Sajikan dengan taburan Parmesan parut.