Healthboard

Souvlaki

Profil gizi baik

Sate panggang Yunani dari daging babi atau ayam dengan lemon dan oregano.

Souvlaki — foto 1

Souvlaki adalah daging tusuk khas Yunani, biasanya potongan dadu bahu babi atau ayam, dimarinasi dengan minyak zaitun, air jeruk lemon, bawang putih, dan oregano, lalu dipanggang di atas arang. Nilai gizi ini untuk daging babi: porsi 180 g berisi tiga tusuk sate mengandung sekitar 460 kkal, 45 g protein, hampir tanpa karbohidrat, dan 29 g lemak, sepertiganya lemak jenuh. Tusuk sate dada ayam memiliki lemak sekitar sepertiganya; pita 60 g sebagai pendamping menambah sekitar 165 kkal.

Tinggi proteinRendah karbo

Distribusi Makronutrien

Protein: 25g (60.2%)
Fat: 16g (38.6%)
Carbs: 0.5g (1.2%)

Info Gizi Dasar

NutrisiNilaiDV
Protein25g44.6%
Lemak16g22.9%
Karbohidrat0.5g0.2%
Gula Sederhana0.17gPerkiraan
Karbohidrat Kompleks0.33gPerkiraan
Air57g2.3%
Kalori25411.3%

Indeks Glikemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
10

Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →

Komposisi Asam Lemak
Asam LemakJumlahSatuanDV
Saturated5.07g25.4%
Monounsaturated7.53g30.1%
Polyunsaturated2.01g15.5%
Omega-30.603gPerkiraan
Omega-61.407gPerkiraan
Trans0.12g6.0%

Antioksidan

Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.

Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.

SenyawaJumlahSatuan
Vitamin C1.67mg
Vitamin E0.66mg
Selenium31.9mcg

Vitamin
VitaminJumlahSatuanDV
vitamin A2.23mcg0.2%
vitamin B10.475mg39.6%
vitamin B20.366mg28.2%
vitamin B34.39mg27.4%
vitamin B60.451mg26.5%
vitamin B91.21mcg0.3%
vitamin B120.938mcg39.1%
vitamin C1.67mg1.9%
vitamin D0.764 (31 IU)mcg5.1%
vitamin E0.656mg4.4%
vitamin K2.84mcg2.4%

Mineral
MineralJumlahSatuanDV
calcium24.6mg2.5%
iron1.48mg8.2%
magnesium25.4mg6.3%
phosphorus232mg33.1%
potassium397mg15.3%
sodium534mg23.2%
zinc3.77mg34.3%
copper0.122mg13.6%
manganese0.047mg2.0%
selenium31.9mcg58.0%

Asam Amino Esensial
Asam AminoJumlahSatuanDVDIAAS
Histidin 1077mg153.9%250%
Isoleusin 1229mg87.8%152%
Leusin 2128mg77.9%130%
Lisin 2314mg110.2%179%
Metionin 976mg93.0%158%
Fenilalanin 2001mg114.3%182%
Treonin 1121mg106.8%167%
Triptofan 263mg93.9%148%
Valin 1306mg71.8%121%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai per 100 g

Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.

Produk Serupa

Terdekat berdasarkan profil makronutrien

Steik A
250 kcal 26g P 15g F 0g C
Tinggi proteinRendah karbo
Ayam Panggang A
244 kcal 27g P 14g F 0g C
Tinggi proteinRendah karbo
Kofta A
251 kcal 22g P 16g F 2.5g C
Tinggi proteinRendah karbo
Shashlik A
228 kcal 22g P 14g F 1.8g C
Tinggi proteinRendah karbo

Bagikan produk ini

Resep

Lihat resep lengkap
Hidangan Utama Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 4 Total: 32 mnt

Bahan

  • Bahu babi tanpa tulang 1 kg
  • Minyak zaitun 4 sdm
  • Air jeruk lemon 3 sdm
  • Bawang putih 3 siung
  • Oregano kering 2 sdt
  • Garam 1,5 sdt
  • Lada hitam 1/2 sdt
  • Potongan lemon untuk disajikan
Persiapan
20 mnt
Memasak
12 mnt

Cara Membuat

  1. 1

    Buang lapisan lemak tebal di bagian luar daging babi, lalu potong dadu 2,5-3 cm.

  2. 2

    Kocok minyak zaitun, air jeruk lemon, bawang putih yang dihaluskan, oregano, dan lada dalam mangkuk, lalu masukkan daging babi dan aduk rata.

  3. 3

    Tutup dan marinasi dalam lemari es selama minimal 2 jam atau semalaman. Jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air selama 30 menit.

  4. 4

    Tusukkan daging babi ke 12 tusuk sate, sisakan sedikit celah di antara potongan, lalu bumbui dengan garam.

  5. 5

    Panaskan panggangan arang atau wajan panggang dengan api besar.

  6. 6

    Panggang sate selama 10-12 menit, balik setiap 2-3 menit, hingga kecokelatan di luar dan 63°C di bagian tengah.

  7. 7

    Peras lemon di atas sate, lalu sajikan hangat dengan roti pita, tomat, dan tzatziki jika suka.