Ayam Panggang
Profil gizi baik
Ayam utuh yang dibumbui dan dipanggang dalam oven hingga kulitnya renyah.
Roast chicken adalah ayam utuh yang dilumuri minyak zaitun, garam, dan lada, sering diisi lemon, bawang putih, dan thyme di rongga tubuhnya, lalu dipanggang hingga kulitnya renyah dan cairannya bening. Nilai gizi ini untuk daging dengan kulit: porsi 180 g, sekitar seperempat ayam besar, mengandung sekitar 440 kkal, 48 g protein, dan 26 g lemak. Tanpa kulit, lemaknya berkurang sekitar setengahnya.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 27g | 48.2% |
| Lemak | 14g | 20.0% |
| Karbohidrat | 0g | 0.0% |
| Gula Sederhana | 0g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 0g | Perkiraan |
| Air | 58g | 2.3% |
| Kalori | 244 | 10.8% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.3% |
| Monounsaturated | 6.13 | g | 24.5% |
| Polyunsaturated | 2.89 | g | 22.2% |
| Omega-3 | 0.867 | g | Perkiraan |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| DHA | 26 | mg | 2.9% |
| Omega-6 | 2.023 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.56 | mg |
| Vitamin E | 0.6 | mg |
| Selenium | 20.1 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.5 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.142 | mg | 10.9% |
| vitamin B3 | 8.04 | mg | 50.2% |
| vitamin B6 | 0.368 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 5.96 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 0.366 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 1.56 | mg | 1.7% |
| vitamin D | 0.25 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.598 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 3.02 | mcg | 2.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.2 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 205 | mg | 29.3% |
| potassium | 267 | mg | 10.3% |
| sodium | 539 | mg | 23.4% |
| zinc | 1.83 | mg | 16.6% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 20.1 | mcg | 36.5% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 789 | mg | 112.7% | 168% |
| Isoleusin | 1341 | mg | 95.8% | 152% |
| Leusin | 1960 | mg | 71.8% | 109% |
| Lisin | 2189 | mg | 104.2% | 155% |
| Metionin | 1077 | mg | 102.6% | 160% |
| Fenilalanin | 1913 | mg | 109.3% | 159% |
| Treonin | 1113 | mg | 106.0% | 152% |
| Triptofan | 300 | mg | 107.1% | 155% |
| Valin | 1309 | mg | 71.9% | 112% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Ayam utuh 1 ekor (1,8 kg)
- Minyak zaitun 1 sdm
- Garam 1,5 sdt
- Lada hitam 1/2 sdt
- Lemon 1 buah
- Bawang putih 1 umbi
- Daun thyme segar 4 tangkai
Cara Membuat
- 1
Keluarkan ayam dari lemari es 30 menit sebelum dimasak dan panaskan oven hingga 220 °C.
- 2
Keringkan ayam dengan tisu dapur, lumuri kulitnya dengan minyak zaitun, lalu bumbui seluruh permukaan dan bagian dalam rongga ayam dengan garam dan lada.
- 3
Belah lemon dan umbi bawang putih menjadi dua secara melintang, masukkan ke dalam rongga ayam bersama daun thyme, lalu ikat kedua pahanya dengan tali dapur.
- 4
Letakkan ayam dengan bagian dada menghadap ke atas dalam loyang panggang dan panggang selama 20 menit.
- 5
Turunkan suhu oven menjadi 190 °C dan panggang selama 50-60 menit lagi, hingga cairannya bening dan bagian paha yang paling tebal mencapai suhu 74 °C.
- 6
Diamkan ayam, ditutup longgar dengan aluminium foil, selama 15 menit.
- 7
Buang lemon, bawang putih dan daun thyme, potong ayam menjadi bagian paha, sayap dan irisan dada, lalu sajikan.