Shepherd's Pie
Profil gizi baik
Daging cincang di bawah lapisan kentang tumbuk.
Shepherd's pie adalah daging domba cincang yang dimasak dengan bawang bombai, wortel, dan kacang polong dalam saus gravy, lalu ditutup dengan kentang tumbuk dan dipanggang hingga bagian atasnya kecokelatan; jika dibuat dengan daging sapi, hidangan ini biasanya disebut cottage pie. Hidangan ini menyediakan protein sedang, pati dari kentang, dan sedikit sayuran, dengan lemak dari daging dan mentega dalam kentang tumbuknya. Daging tanpa lemak, lebih banyak sayuran, dan susu alih-alih mentega dalam kentang tumbuk membuatnya lebih ringan.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7g | 12.5% |
| Lemak | 5g | 7.1% |
| Karbohidrat | 11g | 3.7% |
| Gula Sederhana | 3.85g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 6.15g | Perkiraan |
| Serat | 1g | 4.0% |
| Air | 72g | 2.9% |
| Kalori | 110 | 4.9% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.16 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 1.51 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Perkiraan |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.182 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.2 | mg |
| Vitamin E | 0.28 | mg |
| Selenium | 1.61 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.3 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.7 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.342 | mcg | 14.3% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.003 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.283 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 4.16 | mcg | 3.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.563 | mg | 3.1% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 64.8 | mg | 9.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 216 | mg | 9.4% |
| zinc | 0.843 | mg | 7.7% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 1.61 | mcg | 2.9% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 150 | mg | 21.4% | 117% |
| Isoleusin | 307 | mg | 21.9% | 127% |
| Leusin | 519 | mg | 19.0% | 106% |
| Lisin | 575 | mg | 27.4% | 149% |
| Metionin | 297 | mg | 28.3% | 160% |
| Fenilalanin | 520 | mg | 29.7% | 158% |
| Treonin | 328 | mg | 31.2% | 163% |
| Triptofan | 80 | mg | 28.6% | 151% |
| Valin | 356 | mg | 19.6% | 111% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Daging domba giling 500 g
- Bawang bombai, cincang 1
- Wortel, potong dadu 2
- Kacang polong beku 100 g
- Puree tomat 2 sdm
- Saus Worcestershire 1 sdm
- Kaldu sapi 300 ml
- Kentang, dikupas 800 g
- Mentega 40 g
- Susu 60 ml
- Minyak zaitun 1 sdm
Cara Membuat
- 1
Rebus kentang hingga empuk, lalu haluskan dengan mentega dan susu dan bumbui.
- 2
Tumis bawang bombai dan wortel dengan minyak hingga layu, lalu masukkan domba giling dan tumis hingga kecokelatan.
- 3
Masukkan puree tomat dan saus Worcestershire, tuang kaldu, dan masak perlahan 20 menit hingga mengental.
- 4
Masukkan kacang polong, lalu sendokkan daging ke dalam pinggan tahan panas.
- 5
Ratakan kentang tumbuk di atasnya dan buat permukaannya kasar dengan garpu.
- 6
Panggang pada 200C selama 25 menit hingga keemasan dan berbuih di tepinya.