Shawarma
Nilai gizi sedang
Daging ayam atau sapi panggang tusuk yang digulung dalam roti pipih dengan saus bawang putih.
Shawarma adalah ayam atau daging sapi yang dimarinasi dengan rempah, dipanggang pada tusukan vertikal, diiris tipis, dan digulung dalam roti pipih dengan saus bawang putih, acar, dan sayuran segar. Nilai gizi ini untuk wrap ayam: wrap 255 g mengandung sekitar 540 kkal, 33 g protein, dan 26 g lemak, sebagian besar dari saus bawang putih berbahan dasar minyak, ditambah sekitar 1.100 mg natrium. Meminta setengah takaran saus menghemat sekitar 60 kkal.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Lemak | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 17g | 5.7% |
| Gula Sederhana | 5.95g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 10.05g | Perkiraan |
| Serat | 1g | 4.0% |
| Air | 59g | 2.4% |
| Kalori | 213 | 9.5% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.49 | g | 7.4% |
| Monounsaturated | 3.39 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 4.36 | g | 33.5% |
| Omega-3 | 1.308 | g | Perkiraan |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 3.052 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.12 | mg |
| Vitamin E | 2.64 | mg |
| Selenium | 18.8 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.1 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 3.28 | mg | 20.5% |
| vitamin B6 | 0.23 | mg | 13.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.12 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.64 | mg | 17.6% |
| vitamin K | 6.28 | mcg | 5.2% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.1 | mg | 3.9% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 226 | mg | 8.7% |
| sodium | 515 | mg | 22.4% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 363 | mg | 51.9% | 148% |
| Isoleusin | 593 | mg | 42.4% | 129% |
| Leusin | 1057 | mg | 38.7% | 113% |
| Lisin | 1039 | mg | 49.5% | 142% |
| Metionin | 515 | mg | 49.0% | 146% |
| Fenilalanin | 998 | mg | 57.0% | 159% |
| Treonin | 563 | mg | 53.6% | 147% |
| Triptofan | 147 | mg | 52.5% | 146% |
| Valin | 616 | mg | 33.8% | 101% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Paha ayam tanpa tulang dan kulit 550 g
- Minyak zaitun 1,5 sdm
- Air perasan lemon 4 sdm
- Bawang putih 1 umbi ditambah 2 siung
- Jintan bubuk 1 sdt
- Paprika bubuk manis 1 sdt
- Kunyit bubuk 1/2 sdt
- Garam 1,5 sdt
- Minyak bunga matahari 200 ml
- Air es 2 sdm
- Roti pita berukuran besar 4 lembar (280 g)
- Selada, diiris tipis 60 g
- Tomat 2 buah kecil (100 g)
- Timun acar 60 g
Cara Membuat
- 1
Campurkan minyak zaitun, 2 sdm air perasan lemon, 2 siung bawang putih yang dihaluskan, jintan bubuk, paprika bubuk, kunyit bubuk, dan 1 sdt garam, lalu masukkan ayam dan diamkan dalam lemari es selama minimal 2 jam.
- 2
Untuk saus bawang putih, kupas siung-siung dari umbi bawang putih, lalu haluskan dengan food processor bersama sisa garam dan 1 sdm air perasan lemon hingga menjadi pasta yang halus.
- 3
Sambil mesin tetap menyala, tuangkan minyak bunga matahari dalam aliran yang sangat tipis, diselingi dengan sisa 1 sdm air perasan lemon dan air es, hingga saus mengental dan berwarna putih. Simpan dalam lemari es.
- 4
Panaskan oven hingga 220 °C, ratakan ayam di atas loyang yang dialasi kertas roti, lalu panggang selama 25-30 menit hingga bagian pinggirnya kecokelatan dan suhu bagian dalamnya mencapai 75 °C.
- 5
Diamkan ayam selama 5 menit, lalu iris tipis-tipis dan aduk dengan cairan sisa panggangan.
- 6
Hangatkan roti pita, oleskan masing-masing dengan 1 sdm munjung (sekitar 20 g) saus bawang putih, tambahkan selada, tomat iris, timun acar, dan sekitar 110 g ayam, lalu gulung rapat.
- 7
Panggang wrap dengan sisi sambungan menghadap ke bawah dalam wajan kering yang panas selama 1-2 menit agar rapat, lalu sajikan. Simpan sisa saus bawang putih dalam lemari es hingga 1 minggu.