Telur Orak-Arik
Profil gizi baik
Telur orak-arik dengan mentega hingga lembut, ditaburi keju parut.
Scrambled eggs adalah telur kocok yang dimasak perlahan dalam mentega dan diaduk hingga membentuk gumpalan lembut; versi ini disempurnakan dengan keju cheddar parut. Porsi tiga butir telur mengandung sekitar 405 kkal dan 26 g protein dengan hampir tanpa karbohidrat, tetapi juga sekitar 15 g lemak jenuh dari kuning telur, mentega, dan keju. Menggunakan setengah takaran keju dan mentega menghemat sekitar 95 kkal.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Lemak | 17g | 24.3% |
| Karbohidrat | 1.1g | 0.4% |
| Gula Sederhana | 0.39g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 0.72g | Perkiraan |
| Air | 66g | 2.6% |
| Kalori | 219 | 9.7% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.09 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 5.59 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | Perkiraan |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 46 | mg | 5.1% |
| Omega-6 | 1.267 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.47 | mg |
| Vitamin E | 0.98 | mg |
| Selenium | 29.4 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 189 | mcg | 21.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.374 | mg | 28.8% |
| vitamin B3 | 0.067 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 30.5 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.768 | mcg | 32.0% |
| vitamin C | 0.468 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.54 (62 IU) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 0.978 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 2.74 | mcg | 2.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 162 | mg | 16.2% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 14.6 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 235 | mg | 33.6% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 29.4 | mcg | 53.5% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 342 | mg | 48.9% | 147% |
| Isoleusin | 744 | mg | 53.1% | 170% |
| Leusin | 1203 | mg | 44.1% | 135% |
| Lisin | 912 | mg | 43.4% | 130% |
| Metionin | 640 | mg | 61.0% | 191% |
| Fenilalanin | 1318 | mg | 75.3% | 220% |
| Treonin | 624 | mg | 59.4% | 171% |
| Triptofan | 226 | mg | 80.7% | 235% |
| Valin | 929 | mg | 51.0% | 159% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Telur 6 besar
- Mentega 20 g
- Keju cheddar 60 g
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Kucai segar 1 sdm
Cara Membuat
- 1
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam dan lada, lalu kocok hingga kuning dan putih telur tercampur rata.
- 2
Parut keju cheddar dan cincang halus kucai.
- 3
Lelehkan mentega dalam wajan antilengket dengan api sedang cenderung kecil hingga berbusa.
- 4
Tuang telur ke dalam wajan dan biarkan sejenak hingga mulai mengeras di bagian tepinya.
- 5
Dorong perlahan telur dari tepi ke tengah dengan spatula untuk membentuk gumpalan besar yang lembut, dan terus aduk perlahan selama 2-3 menit.
- 6
Saat telur hampir matang namun masih mengilap, angkat wajan dari api dan masukkan keju cheddar sambil dilipat perlahan.
- 7
Biarkan panas telur melelehkan keju, lalu taburi dengan kucai dan sajikan segera.