Internasional
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam dan lada, lalu kocok hingga kuning dan putih telur tercampur rata.
Parut keju cheddar dan cincang halus kucai.
Lelehkan mentega dalam wajan antilengket dengan api sedang cenderung kecil hingga berbusa.
Tuang telur ke dalam wajan dan biarkan sejenak hingga mulai mengeras di bagian tepinya.
Dorong perlahan telur dari tepi ke tengah dengan spatula untuk membentuk gumpalan besar yang lembut, dan terus aduk perlahan selama 2-3 menit.
Saat telur hampir matang namun masih mengilap, angkat wajan dari api dan masukkan keju cheddar sambil dilipat perlahan.
Biarkan panas telur melelehkan keju, lalu taburi dengan kucai dan sajikan segera.