Telur ceplok
Profil gizi baik
Telur utuh yang digoreng dengan sedikit minyak hingga putih telurnya matang.
Telur ceplok adalah telur utuh yang dipecahkan ke dalam wajan panas dengan sedikit minyak dan dimasak hingga putih telurnya mengeras, disajikan sebagai telur mata sapi dengan kuning telur yang masih cair atau dibalik sebentar (over easy). Dua butir telur (sekitar 95 g) mengandung sekitar 185 kkal, 13 g protein, dan 14 g lemak, dengan karbohidrat kurang dari 1 g, ditambah vitamin B12 dan selenium dari telur. Wajan antilengket hanya membutuhkan 1 sdt minyak.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Lemak | 15g | 21.4% |
| Karbohidrat | 0.9g | 0.3% |
| Gula Sederhana | 0.32g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 0.58g | Perkiraan |
| Air | 69g | 2.8% |
| Kalori | 193 | 8.6% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.77 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 5.13 | g | 39.5% |
| Omega-3 | 1.539 | g | Perkiraan |
| DHA | 61 | mg | 6.8% |
| Omega-6 | 3.591 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.92 | mg |
| Vitamin E | 2.78 | mg |
| Selenium | 32.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 149 | mcg | 16.6% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.411 | mg | 31.6% |
| vitamin B3 | 0.089 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.139 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 36.3 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.795 | mcg | 33.1% |
| vitamin C | 0.917 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.89 (76 IU) | mcg | 12.6% |
| vitamin E | 2.78 | mg | 18.5% |
| vitamin K | 4.12 | mcg | 3.4% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.2 | mg | 6.1% |
| iron | 1.9 | mg | 10.6% |
| magnesium | 13.6 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 1.37 | mg | 12.5% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 32.3 | mcg | 58.7% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 326 | mg | 46.6% | 152% |
| Isoleusin | 707 | mg | 50.5% | 176% |
| Leusin | 1144 | mg | 41.9% | 140% |
| Lisin | 961 | mg | 45.8% | 149% |
| Metionin | 686 | mg | 65.3% | 223% |
| Fenilalanin | 1242 | mg | 71.0% | 226% |
| Treonin | 586 | mg | 55.8% | 175% |
| Triptofan | 176 | mg | 62.9% | 199% |
| Valin | 904 | mg | 49.7% | 169% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Telur, ukuran besar 4 butir (200 g tanpa cangkang)
- Minyak bunga matahari atau minyak sayur lainnya 1 sdm
- Garam 1/4 sdt (1,5 g)
- Lada hitam, baru digiling sejumput
- Paprika bubuk atau serpihan cabai sejumput (opsional)
- Kucai, cincang halus 1 sdm (3 g)
Cara Membuat
- 1
Panaskan minyak di wajan antilengket atau wajan besi cor berdiameter 26 cm di atas api sedang selama 1 menit.
- 2
Pecahkan telur satu per satu ke dalam cangkir, lalu tuang perlahan ke dalam wajan dengan memberi jarak antartelur.
- 3
Masak selama 2-3 menit, hingga bagian tepi putih telur mengeras dan tidak lagi bening.
- 4
Miringkan wajan dan siramkan minyak panas dengan sendok ke putih telur di dekat kuning telur selama 1 menit, atau tutup wajan, hingga putih telur matang sepenuhnya dan kuning telur masih cair.
- 5
Untuk telur over-easy, balik telur dengan hati-hati dan masak selama 30 detik lagi.
- 6
Bumbui dengan garam, lada, dan paprika bubuk, taburi kucai, lalu segera sajikan.