Samosa

Nilai gizi sedang

Pastri goreng dengan isian berbumbu.

Samosa adalah pastri berbentuk segitiga dari adonan tepung terigu yang diisi kentang berbumbu, kacang polong, dan kadang daging cincang, lalu digoreng dalam minyak banyak hingga renyah. Samosa tinggi lemak dari proses menggoreng dan pastrinya serta sebagian besar karbohidrat olahan, dengan sedikit protein. Satu samosa seberat sekitar 100 g mengandung sekitar 260 kkal; memanggangnya dengan olesan sedikit minyak mengurangi kadar lemaknya.

Jumlah:

Distribusi Makronutrien

Protein: 5g (10.2%)

Fat: 14g (28.6%)

Carbs: 30g (61.2%)

Serat: 2g

Info Gizi Dasar

Nutrisi	Nilai	DV
Protein	5g	8.9%
Lemak	14g	20.0%
Karbohidrat	30g	10.0%
Gula Sederhana	10.5g	Perkiraan
Karbohidrat Kompleks	17.5g	Perkiraan
Serat	2g	8.0%
Air	45g	1.8%
Kalori	260	11.6%

Indeks Glikemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →

Komposisi Asam Lemak

Asam Lemak	Jumlah	Satuan	DV
Saturated	1.06	g	5.3%
Monounsaturated	8.69	g	34.8%
Polyunsaturated	3.96	g	30.5%
Omega-3	1.188	g	Perkiraan
Omega-6	2.772	g	Perkiraan
Trans	0.05	g	2.5%

Antioksidan

Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.

Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.

Senyawa	Jumlah	Satuan
Vitamin C	4.87	mg
Vitamin E	2.26	mg
Selenium	8.95	mcg

Vitamin

Vitamin	Jumlah	Satuan	DV
vitamin A	9.43	mcg	1.0%
vitamin B1	0.083	mg	6.9%
vitamin B2	0.027	mg	2.1%
vitamin B3	0.943	mg	5.9%
vitamin B6	0.12	mg	7.1%
vitamin B9	11.9	mcg	3.0%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	4.87	mg	5.4%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	2.26	mg	15.1%
vitamin K	12.6	mcg	10.5%

Mineral

Mineral	Jumlah	Satuan	DV
calcium	15.8	mg	1.6%
iron	0.958	mg	5.3%
magnesium	18.7	mg	4.7%
phosphorus	54.5	mg	7.8%
potassium	182	mg	7.0%
sodium	308	mg	13.4%
zinc	0.4	mg	3.6%
copper	0.121	mg	13.4%
manganese	0.283	mg	12.3%
selenium	8.95	mcg	16.3%

Asam Amino Esensial

Asam Amino	Jumlah	Satuan	DV	DIAAS
Histidin	109	mg	15.6%	84%
Isoleusin	179	mg	12.8%	74%
Leusin	330	mg	12.1%	67%
Lisin limiting	169	mg	8.0%	44%
Metionin	173	mg	16.5%	93%
Fenilalanin	387	mg	22.1%	117%
Treonin	151	mg	14.4%	75%
Triptofan	61	mg	21.8%	115%
Valin	217	mg	11.9%	67%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai per 100 g

Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.

Produk Serupa

Terdekat berdasarkan profil makronutrien

Perkedel Kentang B

268 kcal 6.1g P 15g F 28g C

Hash brown B

238 kcal 3.5g P 13g F 29g C

Halushky B

239 kcal 5.7g P 11g F 30g C

Poutine C

264 kcal 7.1g P 15g F 25g C

Alergen

Gluten

Bagikan produk ini

Resep

Lihat resep lengkap

Camilan Tingkat Kesulitan: Sulit Porsi: 4 Total: 60 mnt

Bahan

Tepung terigu serbaguna 200 g
Kentang, direbus dan dipotong dadu 300 g
Kacang polong hijau 80 g
Biji jintan (cumin) 1 sdt
Ketumbar bubuk 1 sdt
Garam masala 1 sdt
Cabai hijau, cincang 1
Jahe segar, parut 1 sdt
Minyak untuk adonan 3 sdm
Minyak untuk menggoreng rendam 500 ml
Garam secukupnya

Persiapan

40 mnt

Memasak

20 mnt

Cara Membuat

1
Uleni 3 sdm minyak dan sejumput garam ke dalam tepung, lalu tambahkan air secukupnya hingga menjadi adonan kaku dan istirahatkan tertutup selama 30 menit.
2
Goreng biji jintan dengan sedikit minyak, lalu masukkan jahe, cabai, ketumbar bubuk, dan garam masala.
3
Masukkan kentang dan kacang polong, bumbui dengan garam, dan tekan-tekan sedikit menjadi isian bertekstur kasar; biarkan dingin.
4
Bagi adonan menjadi bola, gilas masing-masing menjadi oval tipis, potong menjadi dua, dan bentuk tiap potongan menjadi kerucut, rekatkan sambungannya dengan air.
5
Isi tiap kerucut dengan campuran kentang dan tekan kuat pinggir atasnya hingga tertutup.
6
Goreng rendam dalam minyak panas 160C, sambil dibalik, selama sekitar 8 menit hingga keemasan dan renyah, lalu tiriskan dan sajikan dengan chutney.