Risotto
Profil gizi baik
Кремовая итальянская рисовая каша на бульоне.
Ризотто — итальянский круглозёрный рис, приготовленный в бульоне до кремовой консистенции, часто с маслом, сыром и овощами или морепродуктами. Умеренное количество белка и углеводов; гликемия зависит от порции.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3g | 5.4% |
| Lemak | 4g | 5.7% |
| Karbohidrat | 20g | 6.7% |
| Gula Sederhana | 7g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 12g | Perkiraan |
| Serat | 1g | 4.0% |
| Air | 68g | 2.7% |
| Kalori | 130 | 5.8% |
Indeks Glikemik
Click to view full GI ranking →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.7 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleusin | - | — | ||
| Leusin | - | — | ||
| Lisin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Beras arborio 200 g
- Kaldu ayam atau sayuran panas 750 ml
- Jamur, iris 150 g
- Bawang bombai, cincang halus 1
- Bawang putih, cincang 1
- Anggur putih kering 80 ml
- Mentega 30 g
- Parmesan, parut 50 g
- Minyak zaitun 1 tbsp
- Garam dan lada to taste
Cara Membuat
- 1
Jaga kaldu tetap mendidih perlahan di panci terpisah. Tumis jamur dengan minyak zaitun hingga keemasan dan sisihkan.
- 2
Lelehkan separuh mentega dan layukan bawang bombai dan bawang putih tanpa mengubah warnanya.
- 3
Masukkan beras dan sangrai semenit hingga tepinya terlihat bening.
- 4
Tuang anggur dan aduk hingga terserap.
- 5
Masukkan kaldu panas satu sendok sayur sekaligus, aduk sering, dan tunggu tiap sendok terserap sebelum menambahkan lagi, selama sekitar 18 menit.
- 6
Saat beras lembut dan al dente, aduk kembali jamur ke dalamnya.
- 7
Di luar api, kocok masuk sisa mentega dan Parmesan, bumbui, dan sajikan segera.