Kari Jepang
Nilai gizi sedang
Kari Jepang berbasis roux dengan daging babi, kentang, dan wortel di atas nasi.
Kare Jepang adalah kare kental dan ringan yang dibuat dari balok roux kare berisi tepung terigu, lemak, dan bumbu kare, dimasak perlahan bersama daging babi, bawang bombay, wortel, dan kentang, lalu disajikan di atas nasi butir pendek. Satu piring 460 g mengandung sekitar 585 kkal dan 18 g protein; sebagian besar energinya berasal dari nasi putih, dan rouxnya menambah lemak jenuh serta sekitar 740 mg natrium. Menyajikan 150 g nasi alih-alih 200 g menghemat sekitar 80 kkal.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Lemak | 3.4g | 4.9% |
| Karbohidrat | 20g | 6.7% |
| Gula Sederhana | 7g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 12.1g | Perkiraan |
| Serat | 0.9g | 3.6% |
| Air | 72g | 2.9% |
| Kalori | 127 | 5.6% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.392 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.75 | mg |
| Vitamin E | 0.37 | mg |
| Selenium | 7.51 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| Isoleusin | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| Leusin | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| Lisin | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| Metionin | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| Fenilalanin | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| Treonin | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| Triptofan | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| Valin | 217 | mg | 11.9% | 110% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Minyak sayur 1 sdm
- Daging bahu babi, potong dadu 3 cm 350 g
- Bawang bombay 2 buah sedang (250 g)
- Wortel 1 buah besar (120 g)
- Kentang 2 buah sedang (250 g)
- Air 700 ml
- Roux kare Jepang (blok bumbu kare) 100 g
- Nasi Jepang butir pendek yang sudah matang 1,2 kg
Cara Membuat
- 1
Potong bawang bombay menjadi irisan tipis memanjang, lalu potong wortel dan kentang menjadi potongan sekali gigit.
- 2
Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang, lalu masak daging babi hingga kecokelatan selama 4 menit.
- 3
Masukkan bawang bombay dan masak selama 5 menit hingga lunak, lalu tambahkan wortel dan kentang, aduk selama 1 menit.
- 4
Tuangkan air, didihkan, dan buang buihnya, lalu tutup panci dan masak dengan api kecil selama 20 menit hingga sayuran empuk.
- 5
Matikan api, patahkan roux kare menjadi beberapa bagian, lalu aduk hingga larut sepenuhnya.
- 6
Masak dengan api kecil selama 10 menit sambil sering diaduk, hingga sausnya mengental.
- 7
Sendokkan kare di samping nasi pada setiap piring, lalu sajikan.