Kare Babi Jepang

Bahan

• Minyak sayur 1 sdm
• Daging bahu babi, potong dadu 3 cm 350 g
• Bawang bombay 2 buah sedang (250 g)
• Wortel 1 buah besar (120 g)
• Kentang 2 buah sedang (250 g)
• Air 700 ml
• Roux kare Jepang (blok bumbu kare) 100 g
• Nasi Jepang butir pendek yang sudah matang 1,2 kg

Cara Membuat

1. 1

   Potong bawang bombay menjadi irisan tipis memanjang, lalu potong wortel dan kentang menjadi potongan sekali gigit.

2. 2

   Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang, lalu masak daging babi hingga kecokelatan selama 4 menit.

3. 3

   Masukkan bawang bombay dan masak selama 5 menit hingga lunak, lalu tambahkan wortel dan kentang, aduk selama 1 menit.

4. 4

   Tuangkan air, didihkan, dan buang buihnya, lalu tutup panci dan masak dengan api kecil selama 20 menit hingga sayuran empuk.

5. 5

   Matikan api, patahkan roux kare menjadi beberapa bagian, lalu aduk hingga larut sepenuhnya.

6. 6

   Masak dengan api kecil selama 10 menit sambil sering diaduk, hingga sausnya mengental.

7. 7

   Sendokkan kare di samping nasi pada setiap piring, lalu sajikan.