Ramen
Nilai gizi sedang
Sup mi Jepang dengan kaldu dan topping.
Ramen adalah sup khas Jepang berupa mi gandum dalam kaldu berbasis daging babi, ayam, miso, atau kecap asin, ditaburi irisan daging babi chashu, telur setengah matang, nori, dan daun bawang. Ramen menyediakan karbohidrat dari mi dan sedikit protein; kadar lemaknya sangat bervariasi tergantung kaldunya, dan semangkuk penuh biasanya sangat tinggi natrium. Satu mangkuk seberat 450 g mengandung sekitar 340 kkal; menyisakan sebagian besar kaldu mengurangi kadar natriumnya.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Lemak | 3g | 4.3% |
| Karbohidrat | 8g | 2.7% |
| Gula Sederhana | 2.8g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 5.2g | Perkiraan |
| Air | 82g | 3.3% |
| Kalori | 75 | 3.3% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Perkiraan |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.09 | mg |
| Vitamin E | 0.15 | mg |
| Selenium | 9.86 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| Isoleusin | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| Leusin limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| Lisin | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| Metionin | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| Fenilalanin | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| Treonin | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| Triptofan | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| Valin | 243 | mg | 13.4% | 100% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Mi ramen segar 240 g
- Kaldu ayam atau babi 1 liter
- Kecap asin (atau pasta miso) 3 sdm
- Chashu babi atau babi panggang, iris 150 g
- Telur 2
- Lembaran nori 2
- Daun bawang, iris 2
- Jahe segar, parut 1 sdt
- Bawang putih, cincang 2 siung
- Minyak wijen sangrai 1 sdt
Cara Membuat
- 1
Rebus telur setengah matang selama sekitar 7 menit, lalu dinginkan, kupas, dan belah dua.
- 2
Didihkan kaldu perlahan dan bumbui dengan kecap asin (atau miso), jahe, dan bawang putih.
- 3
Masak mi ramen di panci terpisah berisi air mendidih hingga empuk, lalu tiriskan.
- 4
Bagi mi ke dalam dua mangkuk yang dalam.
- 5
Tuang kaldu berbumbu panas di atas mi.
- 6
Tata irisan babi, belahan telur, dan nori di atasnya.
- 7
Hiasi dengan daun bawang dan beberapa tetes minyak wijen, lalu sajikan segera.