Clam Chowder
Profil gizi baik
Sup krim dengan kerang dan kentang.
Clam chowder ala New England adalah sup kental berisi kerang cincang, kentang dadu, bawang bombay, dan bacon yang dimasak dalam kaldu lalu disempurnakan dengan susu atau krim, sering dikentalkan dengan sedikit tepung. Kerang menambah protein, zat besi, dan vitamin B12, sementara krim dan bacon menambah lemak jenuh, dan kaldu serta kerangnya membuat rasa sup ini asin. Satu mangkuk 350 g mengandung sekitar 280 kkal sebelum ditambah oyster crackers.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Lemak | 4g | 5.7% |
| Karbohidrat | 7g | 2.3% |
| Gula Sederhana | 2.45g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 4.55g | Perkiraan |
| Air | 82g | 3.3% |
| Kalori | 80 | 3.6% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.14 | g | 10.7% |
| Monounsaturated | 1.22 | g | 4.9% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Perkiraan |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.6 | mg |
| Vitamin E | 0.21 | mg |
| Selenium | 4.74 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 59.5 | mcg | 6.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 0.54 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 6.57 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.872 | mcg | 36.3% |
| vitamin C | 3.6 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.23 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 2.39 | mcg | 2.0% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42 | mg | 4.2% |
| iron | 0.4 | mg | 2.2% |
| magnesium | 13.1 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 72.1 | mg | 10.3% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.318 | mg | 2.9% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.078 | mg | 3.4% |
| selenium | 4.74 | mcg | 8.6% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 137 | mg | 19.6% | 151% |
| Isoleusin | 224 | mg | 16.0% | 131% |
| Leusin | 385 | mg | 14.1% | 111% |
| Lisin | 354 | mg | 16.9% | 130% |
| Metionin | 170 | mg | 16.2% | 130% |
| Fenilalanin | 409 | mg | 23.4% | 176% |
| Treonin | 208 | mg | 19.8% | 146% |
| Triptofan | 68 | mg | 24.3% | 181% |
| Valin | 266 | mg | 14.6% | 117% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Kerang segar, atau kerang kalengan beserta airnya 500 g
- Bacon, potong dadu 100 g
- Bawang bombai, cincang halus 1
- Batang seledri, potong dadu 2
- Kentang, kupas dan potong dadu 400 g
- Tepung terigu serbaguna 2 sdm
- Susu full cream 300 ml
- Krim kental (double cream) 200 ml
- Daun salam 1
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat
- 1
Jika menggunakan kerang segar, kukus dengan sedikit air hingga terbuka, lalu keluarkan dagingnya dan simpan cairannya yang telah disaring.
- 2
Goreng bacon dalam panci tebal hingga renyah, lalu masukkan bawang bombai dan seledri, layukan selama 5 menit.
- 3
Masukkan tepung dan masak 1 menit, lalu tuang perlahan cairan kerang dan 300 ml air sambil dikocok.
- 4
Masukkan kentang dan daun salam, didihkan, dan masak hingga kentang empuk, sekitar 15 menit.
- 5
Tuang susu dan krim, masukkan cincangan kerang, dan panaskan perlahan tanpa mendidih selama 3 sampai 4 menit.
- 6
Bumbui dengan garam dan lada, buang daun salam, dan sajikan dengan biskuit atau roti.